11/19　飯田橋から移転オープンしていたのは知っていましたが、ようやくチャンスが来たので水道橋から歩いて本社に向かう途中に訪問です。入店すると段差がありなかなか苦労しそうな狭さの右端に券売機、表題を買って空いている変則コの字型カウンターに着席。3人体制の厨房はどこの席からも調理はよく見えます、麺上げしたらしっかり水〆されて熱々のつけ汁の器と大成食品製の艶やかなストレート丸太麺が乗った麺皿が着丼です。

期せずして2日続けての大成食品さんの麺、並で200gの麺を楽しむことにしましょう。つけ汁に箸を差し入れると刻みネギ・刻みナルト・メンマ・刻みチャーシューが入っているようです。麺をそのままひと啜りすると、見た目通りツルもちっとして美味しいです。しっかりつけ汁に泳がせてひと啜り、オーソドックスな豚魚でさほど粘度はないですが纏わりついてきておいしさパワーアップ。終盤に卓上のりんご酢をレンゲの上で試してみます、酢は強くないですがフルーティで甘さがきます。これはつけ汁に足さずに、レンゲに麺を軽くのせて口の中をさっぱりさせます。麺を食べ切りポットに入った割りスープをレンゲに注ぐと少し黄色がかった鰹出汁のスープですね、つけ汁に半分くらい注いでのんびり飲みきってごちそうさま。