@オーダー
・３種のチャーシューと味玉の醤油らーめん ¥1400
@並び…平日 10:55(開店5分前) 並び2人
@注文方法…食券を購入してから並ぶ
@待ち時間…着席まで5分

定刻通りに開店　店主さんが出てきてご挨拶と御礼、そして案内　素晴らしいですね

券売機はコード決済も可能　
店推しの塩と決めてきたけど、最近始まったらしい醤油が気になり…　カウンターへ
壁のペイントやカウンターの雰囲気はショットバーの様な雰囲気

女性店主と男性2人のスリーオペ　店主は「むかん初台店や阿佐ヶ谷店」の店長だった方　

以前、初台店に伺った日はアルコール提供を始めた初日で、ハートランドビールを運んで来てくれた店長がこちらの綾乃店主　

その時、初オーダーの御礼を言われ、素敵なオリジナルグラスの事で話しをした思い出がある　明るくて笑顔が素敵な接客はその頃と変わらない

見えづらいが麺線が綺麗に整えられた一杯が到着！　花穂紫蘇の彩りがいい

スープ
綺麗に澄んだ清湯スープ
動物ベースだが魚介がかなり前面に出てくる　この出汁感は…貝かな　もしかして牡蠣も入ってたりして？　非常に華やかで香り高いスープ

麺
中太のストレート　滑らかな啜り心地からのモチモチな食感　塩とは麺を変えてるとか

トピ
炭火焼豚肩ロース、煮豚腕肉、低温調理鶏胸肉、味玉、小松菜、メンマ、白髪ネギ

チャーシューは３種で部位、調理方法も違いそれぞれ楽しめた　特に肩ロースの薫香とホロホロさが堪らない　味玉は白身がプルプル、黄身はトロリ！小松菜はフレッシュで美味

味変アイテムと卓上
青葉ペースト(アンチョビ+胡桃)、ハーブ酢

大葉ペーストとハーブ酢の味変の効果は低かった　アイテムは塩スープと一緒かな？

旨かった
ご馳走様