２０２５年９月２９日（月・肉の日）　１６時２０分頃訪問。

この日は毎度おなじみの山岡家さんへ。
個人的に一番好きな特製味噌のチャーシュー麺を頂くことに。
そして肉の日ですので、チャーシューネギマヨ丼に、クーポンのコロチャーも。
ハイテク券売機でぽちっとしてからカウンター席へ。
食券を渡す際に、麺固めと、アブラ多めをコールしてアプリクーポン画面を。
８月頃はこの時間帯は結構空いていましたが、最近はまずまずの混雑ぶり。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
特製味噌の場合、豚骨臭はマスキングされて感じにくくなります。
通常の味噌よりも、少し甘みもあり、うまみが格段と強く感じる仕上がりですね。
この特製味噌が好きなんですよね。
アブラ増しの効果もあって、より一層美味しいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減コール通り固めで、理想的な仕上がりですね。
山岡家さんの麺も、固め、普通、柔らか目、どのコールでも押しくいただけます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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チャーシューメンにしたので、５枚と充実ですね。

更にコロチャーもプラス。

ほうれん草は少量のせてくれており
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小口切りのネギは適量な感じですね。
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板海苔も３枚で、海苔巻き麺でいただきました。

そして、チャーシューネギマヨ丼。
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コロチャーに刻み葱としっかりとマヨビームされていますね。
今回は肉の日ですので、この上に麺の方のチャーシューを乗せて
セルフデラックスチャーシュー丼の完成です。
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中々のいいビジュアルになりました。


肉たっぷりをかき込んで美味しくいただきました。
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今回は肉の日を楽しみました。
セルフのデラックスチャーシュー丼も堪能しました。
そろそろ新しい限定もリリースされると思いますので、次回はそのあたりを。
※アップする頃には、既に新しい限定が出ていますね。


ごちそうさまでした。