8/12　12：00
お盆休みの初日、かみさんと下の娘と一緒に阿見のアウトレットに行く途中で来店。
店内ほぼ満席、先客2名に接続し店内待ち。
待つこと5分でカウンター中央に着席。
この日は店主一人での営業、忙しく調理する中でお水を提供してくれたので口頭で注文。
先客の注文をこなしながら、麺茹でを開始。
待つこと10分で登場。
魚介のいい香りがします。
具は、チャーシュー1枚、メンマ、味付け卵1個、なると、刻みねぎに水菜とトッピングしたのり6枚。
さっそくスープからいただいきます。
前回同様、魚介系の出汁と動物系の出汁のバランスがいいです。
今回は、ちょっとカエシが強く塩分濃度高め。
麺は、中太ほぼストレート麺で茹で加減がかためで歯ごたえをしっかり楽しむ感じ。
これでもちもち感があれば最高。
スープの絡みがよく麺とスープの味を十分楽しめます。
水菜とメンマはいい箸休めになります。
ライスは、家系でよく楽しんだようにのりをスープに浸していただきます。
これは濃いめの味が功を奏し美味い。
チャーシューも程よい歯ごたえで味もシッカリついておかずとしても最高。
麺、のりスープ浸しライス、スープと黙々と食べ進めアッという間に完食。
スープを半分飲んでごちそうさま。
っと思ったら娘からヘルプコール。
少し残った味噌らーめんをいただきましたが、味噌のコクがあって美味かった。
こちらも少々濃いめだったのでスープを少し飲んでごちそうさま。
今回は、濃いめの味付けだったのでこの点数に。
ベースがシッカリしているのでブレなのかな？
味を安定させれば文句なく通っちゃうお店です。
次回は、未食の塩を食べてみたいと思います。