19:35頃 再訪。

帰宅途中にEPARKサイトで待ち状況を確認しながら一ノ割駅に到着、待ち0組だったので家族を誘うもこの日は都合が合わず…^^;

店舗に到着するとカウンター席は丁度満席で中待ちなく、そのまま店内の券売機にて食券を購入し中待ち先頭へ。

店舗に着くまでは醤油そばを食べる気満々でしたが、券売機の前に立つと何故か気が変わり久々に昆布水つけ麺をポチりました^^;

直ぐに食券が回収され「ビールは赤星・味玉はゾンビ玉」でお願いしました。

19:40声が掛かりカウンター席の中ほどへ。
直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、少ししてゾンビ玉のアテもいただけ、一人乾杯〜♪
ゾンビ玉が赤星の良き神アテで^^

オープンキッチンの明るく綺麗な広々とした店内では、サク＆ミイ＆キイちゃんの3名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
トュルンと中粘度の旨味タップリ昆布水に浸かる麺線美平角ストレート中細菅野麺は氷水でキュッと〆られた表面ニュルッと滑らかで強いコシとハリのあるパツコキュッとした抜群の歯応えで確りと小麦も香り、卓上アイテムの藻塩を振り掛ければ…スープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
疎らに油膜張りキラッと表層を覆ったコクのある鶏油と動物系の旨味がタップリと抽出された出汁に円やかな塩ダレが程好く効いた、大変美味しい膨よかコク旨淡麗塩スープと昆布水纏った小麦香るニュルコキュ麺が口内でマリアージュして…ニュルズバと堪らなく美味しく啜れます♪

麺丼に載った鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、パリッと香り高い上質な海苔は手で半分に千切って麺と共に、スープの中にはフチが薄っすら赤く色付いた柔らかスモーキーな吊るし焼豚にシットリ柔らかな豚ロースチャーが入っており、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました^^

束穂は麺とスープに半分づつ削ぎ落とし入れ、噛み潰せば爽やかな香りが口内に拡がり、レモンスライスを箸で捻り絞れば爽やかな香りと酸味が加わりナイスアクセントで、気付けば大変美味しくペロッと固形物を完食。

塩スープは食べ進めるにつれて徐々に昆布水が合わさっており、そのままでも問題なく飲めそうでしたが残った昆布水でセルフ割りすれば昆布の旨味タップリ冷製スープが完成しレモンをツンツンしながら丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

席を立ち桜場店主に「Happy Birthday！」と声を掛け皆さんに確りと見送られ、気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪