この日は朝にバイクを走らせて松戸の小金原エリアへ。
朝6:30から営業している煮干しのお店があると聞いて気になっていました。
電車だと一応常盤平駅が最寄りになるのかな？
バス停が目の前にあるので歩きよりかはそちらが良さげ。
また、店の裏には駐車場が3台備えられています。

7時48分の到着で、先客3名。
タッチパネルの券売機を見ますと淡麗のラーメンの他にご飯ものと和え玉、
それと限定メニューの濃厚などが展開。
今回は初めてということもあり、「淡麗醤油 1,050円」と「和え玉 330円」を購入。

小さめなカウンターのみ数席で、元々飲み屋か何かの居抜きなのかな？
これまたコンパクトな厨房では店主さんがワンオペで切り盛り。
部活前の高校生っぽい男子にも親し気に声掛けされていたりと、中々雰囲気は良い感じですね。
着席から7分ほどで配膳されました。

スープは初動から煮干しの気配が濃密！
さらっとした飲み口ながらも、ニボの上質な風合いがギッシリ充実していますよ。
カエシの塩気やコクで煮干しのエッジを切り出しつつ、
この出汁の透明感ある味わいを丁寧に纏めていますよ。

麺は中細でまるっとした形状のストレート。
やはり淡麗煮干にはこういったサクッとした加水抑えめの麺が良く映えますね。
真っ直ぐなそれがスープのたおやかさを良く纏い、小気味良く喉を通り抜けていきます。
麺量は140gくらいかな、和え玉と合わせてジャストなモーニングに。

具はチャーシュー・青ネギ・刻みネギ・海苔。
薄手の低温ロースチャーシューが2枚、しっとりと上質でこの淡い一杯に向いてますね。
かなり細かく刻んだ玉ネギの清涼感と青ネギの歯触りとが面白い。

麺をほどほどに楽しんで、和え玉をオーダー。
へぇ、胡麻がかかってるのが面白いですね。
うっすらカエシがかかり、胡麻の風味とほぐし肉、青ネギと玉ネギとでそのままでも美味しい。
残ったスープに加えるとかけっぽい感じで楽しめますよ。

和え玉も堪能し、完食です。
上質な淡麗煮干の一杯を朝から楽しめちゃいました。
色々精力的に限定も提供しているみたいですし、
時間的に日中の渋滞を避けられるのでまた食べに行ってみたいですね。
とりあえず次回はノイドさんも感動されてた濃厚かな(笑)

ご馳走様でした。