9/26 出張3日目は仙台駅前の販売店をこなしてからの移動で盛岡へ、いつものようにレンタサイクル利用で青山方面へ。前回ようやく「サンド」さんに初訪問を果たしたので、ほど近いコチラに13:00少し過ぎに入店。コチラは瑞山さんを卒業されたご店主さんが地元に戻って開いたお店、先人レポは3食さんとバスさんのみですが早くも地元に根付いている印象です。食券を出し味は中華（醤油）をお願いして空いているカウンター席へ、厨房は奥まっているので暫し待ち。7～8分ほどで後ろより『つけ汁の器はお熱いのでお気をつけください』と声が掛かり、ヒエヒエの麺丼が同時に着丼してパチリと1枚撮っていただきます。

麺丼には地元『中野製麺謹製』の平角のストレート麺がトロンとした昆布水に浸かり、鶏豚チャーシュー・カイワレが乗ってます。まずは麺をそのままひと啜り、麺の滑りがよく一気にツルンと啜れます。つけ汁の器には千代紙切りのネギがたくさん、軽く飲んでみると鶏出汁とやさしい醤油ダレでコレはスッキリ飲めますね。チャーシュー2種を熱々のつけ汁に沈め、麺をしっかり泳がせて啜り開始。麺を頬張ってしっかり咀嚼するのが至福、ゆっくりですが麺完食した後に割スープを所望。できるというのでお願いするとスタッフさんは厨房に『割下ひとつ』と言っていましたよ、少しすると猪口に入った「割下」がきてそのままレンゲに入れて飲んでみます。コレまたやさしい鶏香るスープ…全投入してのんびり飲みきりごちそうさま。