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10/10(金) 13:30頃に訪問。今月の限定メニューを選択。コールは、ニンニクとマヨネーズ。ベースはデフォの豚骨スープに、醤油だれと旨味調味料を合わせたもの。例年と異なり辛さ控えめで甘みとコクが主体。麺は自家製の極太やや縮れ麺。麺量は並盛で茹で前250gほど。先日リニューアルしたとのことで、ゴワワシ食感からもちもち食感に。トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、刻み海苔、万能ネギ、タマネギ、ニラ、フライドオニオン、魚粉、ニンニク、アブラ、紅しょうが。まずはニンニクとマヨネーズ以外を混ぜて啜る。今回の台湾は辛さ控えめとのことで、序盤から卓上の一味唐辛子と白胡椒を投入。程よくピリ辛に変化して良き。中盤に全てを混ぜてジャンクに変化。終盤にお酢をまわしかけてサッパリさせて完食。おい飯は自重したが十分満足。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
今月の限定メニューを選択。
コールは、ニンニクとマヨネーズ。
ベースはデフォの豚骨スープに、
醤油だれと旨味調味料を合わせたもの。
例年と異なり辛さ控えめで甘みとコクが主体。
麺は自家製の極太やや縮れ麺。
麺量は並盛で茹で前250gほど。
先日リニューアルしたとのことで、
ゴワワシ食感からもちもち食感に。
トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、刻み海苔、
万能ネギ、タマネギ、ニラ、フライドオニオン、
魚粉、ニンニク、アブラ、紅しょうが。
まずはニンニクとマヨネーズ以外を混ぜて啜る。
今回の台湾は辛さ控えめとのことで、
序盤から卓上の一味唐辛子と白胡椒を投入。
程よくピリ辛に変化して良き。
中盤に全てを混ぜてジャンクに変化。
終盤にお酢をまわしかけてサッパリさせて完食。
おい飯は自重したが十分満足。