Item: 拉麺 うのら
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

本日新規オープンで初レポ取れそうなので先上げです。

10月6日（月）。
朝、RDB茨城版を見ていると水戸市内にRAMENOIDさんが登録した本日オープンの店があるじゃないですか!。
午前中少し時間が取れそうなので、職場から20分ほど歩いて11時15分こちらへ。
店内はカウンター8席、テーブル2卓の作りで入店時店内客5名。
基本的には前店の麺屋いいづかさんと同じ作りで綺麗にリノベーションされています。
本日オープンなのでまぜそばとつけ麺の提供はなし。
圧力釜の姿があるのですが、どう使われるのか興味津々。
あっさり醤油ラーメン850円を口頭注文。
店主さんのワンオペを眺めながら15分ほどで着丼です。

スープは煮干しがほどよく効いた醤油清湯。
浮かぶ背脂が動物感を演出していますが主役は魚介。
見た感じは尾道ラーメン的で塩分濃度は適度。
後味として煮干し由来と思われる酸味が舌に残ります。

麺は加水抑え気味の縮れ細麺。
茹で上がりはやや硬め。
かなり縮れた麺なのでスープの拾いは良好。
麺量は150g。
浅草開化楼の麺箱がありました。

具材は青ネギ、刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー。
メンマからはわずかに酸味が。
刻み玉ねぎは煮干しに鉄板の存在。
バラロールチャーシューは直前にフライパンで炙られていて芳ばしい香りが。

新規オープンおめでとうございます。
歩いて20分くらいなのですが根性なく、帰りは竹野内豊気分でGOでタクシー呼んで帰りました。
ごちそうさまでした。

本日ふたつめの投稿。
よろしければ今朝の投稿もご覧くださいませ。
https://ramendb.supleks.jp/review/1844732.html

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2025年10月6日 14:24投稿（2025年10月6日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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初レポ乙です。
うのらって変わった店名ですね。
得意の半ドンよりも早い時間じゃないですか。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月6日 15:41

こんにちは〜
初レポお疲れ様でした。
尾道ラーメンってこんな感じなんですねー🤔

NORTH | 2025年10月6日 16:47

茨城県は東京に次いで初レポが大変なのでおめでとうございます😊

川崎のタッツー | 2025年10月6日 16:51

おはようございます
初レポおめでとうございます！
グルさんの好きな広島の！尾道チックのですね
チャーシューの香ばしさも良いですね

キング | 2025年10月6日 19:46

こんばんはぁ～♪
新店初レポおめでとうございます！！！
竹野内豊じゃなくて欽ちゃんになって下さい(^o^)丿

mocopapa(S852) | 2025年10月6日 20:51

こんばんは。
初レポ乙です！茨城県の初レポはGETするの大変そうですね＾＾青森県では狙わなくても新店はほぼ初レポ取れます🤣

poti | 2025年10月6日 21:33

こんばんは(^-^)
初レポお疲れさまです～♪

つい昨日の話ですが富士の麓で似たような感じの尾道ラーメン食べてました(^-^;
職場から20分なら良い運動ですよ～！これからも通いましょう♪w

みーこ | 2025年10月6日 22:51

おはようです

今晩かな（笑）
初レポお疲れ様です。
本当なら昨日が休みで八王子に行こうとしていました。
しかし仕事になり休みが今日になってしまいどこに行こうかと思っています。
今日の2軒目が決まっていなくて行ってしまおうかな？

黄門チャマ | 2025年10月7日 02:52

こんばんは②

初レポご苦労様です㊗️
煮干しの効いた尾道的な感じなんですね！
職場から20分くらいならウォーキングなんてどうですか✌️
BMしときます🤓

シノさん | 2025年10月7日 02:58

初レポ乙です
職場から徒歩範囲なんですね
昨日は、午前午後とも用事があり、３時間くらいの昼の空きで、ここを狙うつもりでした
車を出しかけたところで、狙っていたつくばの新店が新店情報に載っていたのて、進路変更したんです
登録した店なので、そのうちに
こっちはいいづかさんの店主がそのままではないんですね

RAMENOID | 2025年10月7日 05:42

おはよ‥
今回も麺チラ見せNiceです。
市販麺に見えましたが開化楼ですか💦
近くのケーキ屋さんお気に入りです😀