8/14(金)11時20分着。ちょうど、店に客が入り始めた所だったが、一巡目には間に合わず、店外待ち8番目となる。待っている間に注文を聞きにきたので、昼限定30食の「塩とんこつ787円」を注文する。待っている間の麦茶サービスの心づくしがありがたい。、11時55分席に案内される。再度注文の確認があり、さらに、ニンニクチップを入れるか聞かれたので、入れてもらうこととした。さて、出てきたラーメンは、豚骨が濃厚だが、鶏油のような油は入っおらず、すっきりして美味しい。こんなに、さわやかな豚骨は、はじめてだ。某HPによると、米粉をいれることにより、豚骨のしつこさを抑え、すっきり感を出しているらしい。麺は自家製らしいがスープと良くあっている。チャーシューもトロトロで旨い。青菜の茎はスープが染み込まないので浮いた感じがした。ノリはよく染みて旨い。豚骨の旨みが強いためニンニクチップの存在は薄い。久々に美味しい豚骨に巡り会った。12時15分店を出る時は40人程の行列ができていた。