2025年9月24日ラーメン＆日本酒
特製つけそば＋おつまみメンマ＋
日本酒×4
特製つけそば＋おつまみメンマ＋
日本酒×4＋切れ端チャーシュー(お土産)
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

巾着田祭り、
そしてとんちぼ日本酒まつりがスタート。
久し振りに開店前に並びました。
巾着田祭り期間中は、飯能駅〜高麗駅間、
臨時列車増便していますので、高麗駅から。

突き出しの昆布でまずは日本酒の準備を始めます。
おつまみメンマは、ゴロゴロのチャーシューの切れ端も入っていて、やや甘目の味付けで、
お酒に良く合います。

特製は肉厚かつ柔らかなチャーシュー3枚、
海苔3枚、メンマと味玉。
どの具材も美味。

日本酒×一杯目
東洋美人 限定大吟醸 地帆紅
澄川酒造場 山口県 萩市
精米歩合 麹米 35％ 掛米 40％
アルコール分 14度
https://toyobijin.jp/
鮮烈にひろがる葡萄のような酸に、
後からスッキリ感と仄かな渋み。

日本酒×二杯目
寒菊 剣愛山50 Chronicle
寒菊銘醸 千葉県山武市
精米歩合 50％
アルコール分 15％
https://kankiku.com/


前回のとは違い、
今回は手に入りやすいとの事。
酸と渋みが渾然一体に鼻から抜けていく感じ。

日本酒×三杯目
而今 特別純米 火入
木屋正酒造 三重県名張市
精米歩合 60％ アルコール分15.5度
https://kiyashow.com/

じんわりと来る酸、甘み、旨味、スッキリさを感じさせる仄かな渋み。
而今＝華やかさは健在。

日本酒×四杯目
勝駒 純米吟醸
清都酒造場 富山県 高岡市
精米歩合 50％ アルコール分16度
https://www.kachikoma.com/

じわっと来るキレ味の中に
酸を感じつつ、まろやかなとろみの
舌触りの中に旨味。
スタッフKさんからのお土産との事。
ご馳走様でした！

最後につけそばを頂きます。
麺200gと300g選べます。
200gは海苔１枚つきます。
料金は同じです。

平打ちを彷彿させる自家製麺の太麺に、
煮干しの効いた濃厚なつけ汁が良く合います。
勝駒との相性も◎
最後は鯖節の効いたスープ割で完飲完食

丸岡店主、Sさん、Hzさん、
ご馳走様でした！