18:15頃 再訪。

嫁と娘を連れて夜営業へ、約一ヶ月ぶりの久訪〜^^;
店内の券売機にて食券を購入し、中待ち1名に接続。
退店時は中待ち5名でした。

直ぐに食券が回収されビールは赤星で、味玉はゾンビ玉でお願いしました。

ちなみに嫁は「味玉昆布水つけ麺 醤油」、娘は「昆布水つけ麺 塩(麺少なめ)」でオーダー。

18:25カウンター席へ案内されると直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、温かいメンマ＆味玉のアテもいただけ一人乾杯〜♪
ゾンビ玉が赤星の良き神アテで…^^

空調がバッチリ効いた明るく綺麗なオープンキッチンの涼しい店内で、厨房内にはサク＆ミイ＆キイちゃんの3名体制での和やかテキパキ営業です。

嫁＆娘の昆布水つけ麺が着席後5分ほどで着丼。
私の塩そばは着席後7分ほどで着丼てす。

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに表層を覆ったコクのある上質な鶏油に鶏ベースで魚貝乾物がサポートする出汁に尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、ジンワリ滋味深い大変美味しい適温熱々の膨よかコク旨淡麗塩スープで…美味い^^!と唸りながら蓮華の往復が止まらず^^;

微細なフスマが薄っすら見える菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、 ロングカットの靭やか滑らかな小麦香る麺がコク旨淡麗塩スープを確りと持ち上げてきて口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

ミッシリ歯応えの豚チャーに燻香良い吊るし焼豚が肉々しく、焦げ目が香ばしいブロック状の柔らか鶏モモチャー、コリッと食感で香り良いメンマ、パリッと香り高い上質な海苔は手で千切って麺と共に、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに残りの赤星も美味しく飲み干せました^^!

鮮やかな緑色した香り高い瑞々しいシャキシャキクルクルネギを麺や具材達に絡めながらジックリと啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

嫁も娘も御満悦で、一ノ割でこのクオリティの逸杯がいただけて…幸せデス^^

退店時にはミイちゃんが扉を開けてくれ、確りと皆さんに見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪