おはようございます！
麺とスープが完成していると、余程のトッピングでないとかすんでしまいますよね。

雨垂 伊砂 | 2025年10月5日 07:35

どもです。
平井駅ってなんか地味ですよね。
KOTOさんの80点なら間違い無いですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月5日 08:09

おはようございます。
今年オープンしたお店なんですね！なかなか良さそうな家系なので覚えておきますね♪

poti | 2025年10月5日 09:00

Dr.KOTOさん、おはようございます。
家系でKOTOさんが80配点。
スープもなかなか濃そうな感じで良さげですね。
BMします。

グロ | 2025年10月5日 12:10

こんにちは。

なかなかの高評価ですね。
麺とスープが高次元で伯仲との表現で充分よさが伝わってきます。

glucose | 2025年10月5日 13:54

おばんです。
飛び込みで入った店が思わぬ味を提供してくれる店Ðったという喜び、大きいんじゃないですか？
麺とスープが伯仲しているなんて、それだけで満足。そこに脇役となる具材がこれだけ揃っていれば、う～んマンダム！　＆　モアエクスタシー！　

すてぞー | 2025年10月5日 18:01

Hola!
高評価❗️あくまでも豚が主役のスープ！いやーいいですねー　そのスープにとことん合う麺！　素晴らしい
ちょい遠いけどBMです…

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年10月5日 22:33

ラーショの新店舗はどこでも期待されて歓迎されてる気がしますが、家系の新店舗はさすがに群雄割拠が3回り目くらいで、1ヶ月程度で閑古鳥か繁盛かが明確になって来てる感覚です
こちらは後者、しっかり美味くてがキマってそうです

スージーのなのなQ | 2025年10月6日 07:05

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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最近、家系は新店ラッシュに僻壁しています。中野武蔵家系からの派生を中国人経営者が引き受けて、信じられない勢いでチェーン店化を加速していますね。実はスープ作るのが簡単とバレてしまった家系、店で炊いているにしても、実態はレシピに従ったセントラルキッチンと何も変わらなかったりします。

Dr.KOTO | 2025年10月6日 08:27

ですが、このお店は経験の豊富さが見て取れる個人経営店。ご主人はひとりで調理接客下膳を全てこなし、そこそこキャパのあるフロアを滞りなく回してます。これは中華系家系…野中やだとか、〇輝家みたいな店には絶対に出来ませんね。安心感が全く違いました。

Dr.KOTO | 2025年10月6日 08:27

良く考えると平井は家系のお店がなく（壱角家があったかも）、こうした濃厚スープへのニーズは十分あると思います。駅前の手狭さからバス便が殆どなく、店舗もないため、駅前がどうしても閑散としがちですが、認知が進めば行列店になる可能性が高いと感じました。

Dr.KOTO | 2025年10月6日 08:27

高評価ですね
麺とスープが旨い､それだけでいいじゃないですか。ワンオペだと店主の体力だけが勝負ですね。長く続けて欲しいものです。

硬め濃いめ | 2025年10月7日 20:35

オープンキッチンで厨房スペースにも冷房が届きそうに見えるんですが、自宅のキッチン環境を鑑みると、多分全然冷風が入って来ないと思うんです。体力勝負、特に夏場が勝負かも知れませんね、ホント。

Dr.KOTO | 2025年10月12日 08:39