Item: 豚ノヴァ 国分寺本店
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
コールは全て券売機で選択するシステムです。

スープは非乳化タイプの豚骨醤油です。
カエシがかなり豊潤で目立っていますがベースとなる豚出汁もしっかり厚みがあるので物足りない感じはなく美味しいです。
G系は乳化気味のスープの方が好き寄りですが、ここまでカエシが立っていると美味しいと思わざるを得ない味わいでした。

麺はややうねりのある太麺です。
ややムニっとした食感のある麺でしっかりと存在感があり美味しかったです。
総じてパワー特化した一杯というよりは、G系の魅力を残しつつ食べやすく昇華したような作り込みで最後まで美味しくいただけました。

ごちそうさまでした！