今日は社用で川越。というわけで4ヶ月ぶりに禿サンへ。今年2月に初訪問。以降ちょこちょこ来させてもらってます。コチラでは醤油→冷やしと食べてきたので今回は塩を。過去の2杯はかなり好みだったので塩も楽しみ。肉もかなり好みだった記憶があるので肉増しもお願いしました。故障中だった券売機は撤去され、タッチパネル式の券売機が設置されてます。ベースは醤油と同じかと思うので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2025.2.17「醤油らーめん＋味玉」https://ramendb.supleks.jp/review/1784966.html

【まとめ】
まずはスープから一口。あ、コレ...好きなやつだ！割とエッジが効いてて塩味くっきり。でも出汁の旨味はしっかり感じられる。パッと見は綺麗な色してますがなかなかパワフルな塩スープですね。まぁあれだけの麺の存在感なのでこれくらいのスープじゃないと釣り合わないか笑　なんて思いつつグイグイ飲んじゃいます。肉増しで麺が見えないのでとりあえず1枚パクリ。ん～...やっぱ美味しい！豚自体の美味しさはもちろんちょいしょっぱめの味付けがたまらないっす。スペースが空いたところで麺を。うどんの製法を用いた自家製の手打ち麺はブリンブリンでもっちもち。スープの旨味塩味が乗っかって麺自体の甘味もバッチリ際立ってます。コリコリ感の強いメンマや大きめにカットされた長ネギでアクセント。少しオイリーになったらお口直しの小松菜。あえてだと思いますが小松菜は青味を強めに残しているので、お口がかなりサッパリします。麺・スープ・各具材とそれぞれかなり存在感がありますが、しっかり一体感も感じられる一杯だと思います。醤油もウマイけど塩もかなりウマイ！この感じなのでしょっぱすぎに感じる人もいるかもしれませんが、個人的にはかなり好みの塩ラーメンでした。次は牛脂か？背脂か？つけ麺やまぜそばもあるし...まだまだお世話になりそうです。ごちそうさまでした！

No.165/2025