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9月15日訪問。塩らーめんを注文。三連休最終日の夜先客6人。店内うんちくからぬちまーす海塩に粟国の塩他数種類の塩をブレンドし相模原産の日本酒相模灘等を合わせた塩ダレ。国産の殻と熊本県産天草大王の丸と殻。油も熊本県産天草大王の鶏油。春よ恋にきたほなみにねばりごしに春よ恋の全粒粉を使用し中加水の細ストレート麺。こちらのらーめんは無化調との事。変わった食材や調味料等は最近のらーめん屋ではちらほら耳にする相模原産のモノ以外は特別珍しいのは無いのかなと。らーめんは何が唐突する訳でも無くバランス重視型。無化調だからは分かりませんが物足りなさと言うかぼやっとした感は否めず⋯。しかしながら丁寧な仕事無しでは成し得ない無化調でこのクオリティの高さは流石。麺は好み抜群でした。又伺います。
ramen満
そば変態
モモンガ
cheese
とうま
塩らーめんを注文。
三連休最終日の夜先客6人。
店内うんちくから
ぬちまーす海塩に粟国の塩他数種類の塩をブレンドし相模原産の日本酒相模灘等を合わせた塩ダレ。
国産の殻と熊本県産天草大王の丸と殻。
油も熊本県産天草大王の鶏油。
春よ恋にきたほなみにねばりごしに春よ恋の全粒粉を使用し中加水の細ストレート麺。
こちらのらーめんは無化調との事。
変わった食材や調味料等は最近のらーめん屋ではちらほら耳にする相模原産のモノ以外は特別珍しいのは無いのかなと。
らーめんは何が唐突する訳でも無くバランス重視型。
無化調だからは分かりませんが物足りなさと言うかぼやっとした感は否めず⋯。
しかしながら丁寧な仕事無しでは成し得ない無化調でこのクオリティの高さは流石。
麺は好み抜群でした。
又伺います。