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昔好きだった、「えるびす」の店主が千歳烏山で復活したということで、とぼとぼと歩きやって参りました。鶏出汁醤油と、鶏白湯が選べるかと思いきや、日によって「今日は鶏白湯」のような営業みたいですね。基本キャッシュレスです。スープはスッキリとした鶏白湯。見た目は白濁している割には清湯のような味わい。鶏醤油の2番出汁なのかな？もうちょっと濃度があった方が好みかな。麺は20番くらいの細麺◯チャーシューは、ロースの薄切り◯バラの炙り◯肩ロースの薄切り低温調理◯味玉は独特の燻製の香りが強く◎「今度醤油の日もいらしてください」と送り出されました。鶏醤油がイチオシなのかも？
よしくん
なまえ
ゆずやん
RAMENOID
ratomen
DMAX
千歳烏山で復活したということで、
とぼとぼと歩きやって参りました。
鶏出汁醤油と、鶏白湯が選べるかと思いきや、
日によって「今日は鶏白湯」のような営業みたいですね。
基本キャッシュレスです。
スープはスッキリとした鶏白湯。
見た目は白濁している割には
清湯のような味わい。
鶏醤油の2番出汁なのかな？
もうちょっと濃度があった方が好みかな。
麺は20番くらいの細麺◯
チャーシューは、
ロースの薄切り◯
バラの炙り◯
肩ロースの薄切り低温調理◯
味玉は独特の燻製の香りが強く◎
「今度醤油の日もいらしてください」
と送り出されました。
鶏醤油がイチオシなのかも？