mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12926094956.html

8月平日最終日、冷しコンプを目指してつなぎを訪問。
前日も伺ったんですが外待ち10人くらいいたので別のお店に行っちゃいました。

到着すると満席で外待ち4人に接続。
この日は回転が遅く20分ほど待って入店します。

箕輪君と外国人店員さんの2名体制。
空いた奥の方の席に着席し、「黒酢の冷やし中華お願いします」とコール。
paypayで事前支払いし、紙エプロンを装着して待機。
「紅生姜と辛子はお付けしますか？」の問いに
「お願いします」と返答。


少し待って着丼です。
黒酢の冷やし中華は毎年提供がある定番の冷やし。
何度か頂いているので安心です。

具材は中央にくらげ、カイワレ、周りにはきゅうり、トマト、鶏チャーシュー、メンマ、煎り玉子、豚肉＆椎茸と豪華な食材が並んでいます。

毎年の定番メニューですが、具材は少しずつ変化があります。
昨年はメンマ、キュウリ、トマト、鶏チャーシュー、きくらげ、煎り玉子、豚チャーシュー、クラゲでした。

麺の下には黒酢の醤油タレが見えます。
早速麺を引っ張り出していただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

麺も毎年変わるんです。
今年の麺はこの冷やしシリーズで大活躍している多加水の中細麺。
茹ではしっかりで水締めして食感ジャスト。
黒酢のたれを確りまとってタレと小麦の甘味が良く合います。
これだけで十分美味しいです。
ちなみに去年は中太平打ちで軽いうねりが入ったものでした。

冷やし中華の醤油味はあの酸味が嫌いな人もいますよね。
なんとなくわかります。
この黒酢を使った醤油ダレは、あの酸っぱさが際立つような冷やし中華の醤油ダレではなく、非常に円やかな酸味で、黒酢も入れすぎていないので好感持てます。
ベースは鶏と節でしょうか。

具材を全部混ぜ合わせます。

クラゲは独特の食感が大好きで、冷やし中華を食べているなと実感できます。
紅生姜のキリっとしたアクセントは、辛子のツーンとした辛さと非対称で両方あるのが嬉しいですよ。

キュウリはそのコリコリした食感と冷たさで体を冷やしてくれます。
トマトの酸味と甘さは冷やしにピッタリ。
メンマはザクっとした食感でメッチャ美味しい。

煎り卵はフワっとした食感と優しい甘さがナイスです。
今回初登場の豚肉＆椎茸いい味出してますね。
椎茸大好きなのでこれは嬉しい。

麺量は少し多めの160ｇくらいでしょうか。
麺を食べ終えた後は、穴あきレンゲで具材をいただき、黒酢のタレも美味しく完飲。

黒酢の冷やし中華をいただいてすっかりクールダウン。

黒酢の冷し中華、今年も美味しくいただきました。
そして8月提供の冷やし8種類もコンプリート。

9月も冷やしありますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
冷やし３２