mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12923984402.html

お盆開けたらまた酷暑の夏に逆戻り。
毎日暑いですね。
ランチで外出する気になれず、朝ラーで拉麺補給です。

らぁ麺屋つなぎのＳＮＳ見たらまた冷やしのメニューが増えていてビックリ！！！

「2025冷やしメニュー驚きの6種類にゲリラ的に2種降臨 麻辣好き痺辛好き集まれ～
⚠️辛いの苦手な方ご遠慮ください」

今頂ける冷やしは8種類！！！驚異的ですね！！！
6種類の内3種類いただいたのでと3種類と思ったら2種類増えたのであと5種類😅

限定G 冷やし麻辣湯麺～きねうち冷麺仕様～もちシコ食感も楽しめます 中華麺に変更も出来ます
限定C 辛ネギ冷やし～冷製叉焼添え～辛ネギと胡瓜を特製辛味で和え また違った辛味を楽しんで
限定E よだれ鶏冷やし麺～麻辣醤仕立て～
限定H ヱビスブラック～昆布水仕立て～
7.8月限定F 黒酢の冷やし中華～具八種添え〜
7.8月限定E 水晶鶏涼麺～香味胡麻ソースがけ～
7.8月限定D 冷やし担々麺～ゴマ味噌仕立て～
朝専用数量限定 冷やし朝ラー～ネギ生姜仕立て～

到着したのが7時30分くらいで入店すると先客3人。高橋店主のワンオペです。

話を伺うと朝ラーは基本7時からなんですが、早く開ける時はインスタのストーリーで告知をするそうです。
この日は朝5時に告知をしたら、6時には満席で外待ちが出来たそうです。
それにもビックリですね。

口頭で冷やし麻辣湯麵を中華麺でお願いしました。
きねうち冷麺ですとグレーになる可能性が高いので😅

先客の提供の後に調理が進んで提供されました。
涼し気なガラスの器で提供され、辣油は別皿提供。

中々良い色のラー油がたっぷりあります。
これで辛さ加えるんですね。

具材は野菜中心にたっぷりあります。
しめじ、エノキ、キクラゲ、ほうれん草、水菜、豚肉オレンジ色のは豆板醤かな。
白いボールのようなものは？？

下から麺を引っ張り出すと多加水の微ちぢれ細麺ですね。
茹で加減確りでしなやかでモチモチです。
こういう麺がいいですね。

全体を混ぜ合わせていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

タレは魚介ベースの醤油清湯スープでさらっとしており、魚介系なので和の味わい。
そこに豆板醤中心と思われる辛味が効いていますがそれほど辛くないですね。

そこに辣油を投入します。

辣油の辛さと豆板醤の辛味が合わさるとそこそこ辛くなり、和出汁と相まってスッキリした辛さが爽やかです。

麺と具材を絡めていただくと豚肉やキノコの味わいが加わりこれは美味しい！
辛味の粒が入ると辛さも結構来ますね。
辛い物好きな人にお勧めの味です。

キノコ好きなのでしめじ、エノキ、キクラゲと3種の茸は嬉しいですね。
それぞれの味わい、食感が楽しめます。
最後にいただいた白いボールのようなものは鯛団子のようです。

麺量は150ｇくらいでしょうか。サクッと完食し、スープも完飲。
朝から美味しい冷やしをいただき満足ＦＩＮＩＳＨ。

未食の冷やしが
①辛ネギ冷やし～冷製叉焼添え～
②よだれ鶏冷やし麺～麻辣醤仕立て～
③黒酢の冷やし中華～具八種添え〜
④水晶鶏涼麺～香味胡麻ソースがけ～
と4種類も残っているので8月中に間に合うか😅

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷やし２６