9:00頃 再訪。

季節のら〜めん「冷たいつけめん」が気になり定訪

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは6名、後続は5名でした。

カウンター席の左端へ座り女将へ口頭注文、後会計制です。
冷たい麺はお時間いただきますとのアナウンスがありました。

サザンのBGMが流れる空調が確りと効いた店内は広々とした落ち着いた空間で、大友店主＆おかみの2名体制での営業です。

冷えたグラス＆Heineken小瓶が到着、サービスで付く蒸したて「おかみのシウマイ」も差し出され、一人乾杯〜♪

フンワリ柔らかジューシーなシウマイにカラシを付ければHeinekenの良きアテで^^!

注文後18分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
サラッとした冷製の出汁に浸かるキッチリと氷水で〆られた強い捻りが入った平打ち縮れの手揉み太麺は、高弾力でコシのあるムッチリシコな抜群の歯応えでバッチリと小麦が香る大変美味しい自家製かねかつ麺です^^

続けてスープに潜らせズズッと…
表層を薄っすら香味油が覆う綺麗な黄金色したスープは塩味は強くなくサッパリスッキリとした和出汁テイストで、キンキン冷え冷えな麺とスープが口内でマリアージュして…アッという間にクールダウン^^

厚めカットのシットリサックリ鶏ムネチャー、丸いブロック状の程好い歯応えの鶏モモチャー、シットリ柔らかな鴨ロースチャーの3種が載っておりそれぞれ秀逸な肉達で、山葵チョン付けしながら残りのHeinekenと共に大変美味しくいただけました。

途中レモンを麺に絞れば爽やかな香りと酸味が加わり、大葉ソースを麺に掛ければ更に爽やかな香りがプラスされ、山葵をスープに溶かし込めばピリッと爽やかな風味が加わり、ナイス味変アイテム達で最後まで飽きずに大変美味しく固形物を完食。

麺丼の冷製出汁に短尺麺が多数沈んでおり拾うのが面倒だったのでそのままスープに注ぎ入れセルフ割りして、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

全く汗をかかずにサッパリ爽快に啜れる逸杯^^!

ハキハキとキッチリ丁寧な接客も好印象で、確りと見送られ気分良く退店〜♪
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪