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「【夏季限定】伊吹いりこの冷やしらぁめん1300円」@麺堂にしき 西武新宿店の写真8月14日(木)。
中華そば うめ川さんで淡麗醤油の朝ラーメンをいただいた後、せっかく脱走してきたのでもう1軒。
三田線板橋区役所を出て巣鴨で山手線に乗り換え。
新大久保駅から歩いて9時40分こちらを初訪させていただきました。
店内は背中合わせのカウンター5席の作り。
新大久保駅から歩いて汗が噴き出してきているので夏季限定の伊吹いりこの冷やしらぁめん1300円を券売機でポチリ。
入店時店内客3名。
大陸系の男性2人のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは節が中心の和風出汁。
タレは自家製白醤油。
香味油はいりこからとった煮干し油。
塩分濃度は低め。
いりこも出汁にもしっかり出ていて、冷やしであっても旨味の不足感はありません。
酢橘を絞ってさっぱりと。
さらに卓上の煮干し酢をかけるとさらにさっぱりしてきます。

麺は低加水気味のストレート中細麺。
茹で上がりは硬めですがなかなかしなやかな麺です。
連食的には適度な麺量130gくらいでしょうか。
変更なければ三河屋製麺製。

具材は板海苔、メンマ、かいわれ、茗荷、万能ねぎ、白髪ねぎ、穂紫蘇そして鴨チャーシュー。
盛り付け実に綺麗で複数の薬味が涼感を演出しています。
材木メンマ2本タレがしっかり染み込んで少ししょっぱめ。
途中から穂紫蘇をさばいて補足。
板海苔は小さめですが3枚入っています。
冷やしでもこちらのトレードマークの鴨チャーがが入っています。

こちらのお店、歌舞伎町から移転してきたようですがなかなか繊細でレベルの高いお店。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
麺堂にしき 歌舞伎町店は今日再開したみたいですよ。
ここは結構気に入りましたので移転した池袋店、歌舞伎町店で
面白いメニューが出たら行ってみようと思っています(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年8月27日 19:34

おばんです ども。

ちょっと高めですが都会の冷やしラーメン 良いですねー!
最近は、昆布水か冷やしが この季節 良いですねー!
BM!

村八分 | 2025年8月27日 20:04

こんばんはです

麺堂にしきさんはRさんのレビューでBMしていますがいつも気になっています。
チャンスが無くてスルーしていますが10月までには行って食べて来ます。
朝ラー出来るのが良いですね。

黄門チャマ | 2025年8月27日 20:18

こんばんは
2軒目はこちらでしたか!
冷やしでも旨味はしっかりですね
煮干し酢も合うようですね

キング | 2025年8月27日 21:18

どもです。
始まりを知ってるので今の頑張りを応援してます。

こんばんは(^-^)

お盆の暑い日だったんじゃないですか!?
よく歩いていきましたね(>_<)
塩分濃度は低いのにそれぞれの味がしっかり出てるのはさすがです(^^)

みーこ | 2025年8月27日 22:08

こんばんは。

お互いお付き合いある方々のレポで新宿にも店舗がある事を知りました。
リニューアル前の池袋店では食べた事あるんですがコチラの一杯も美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2025年8月28日 00:05

ここの昆布水つけ麺は鴨なのにリーズナブルで大好きです
塩が出たようなので、朝ラーで再訪しようかと
mocoさん情報……朝ラーやってるのかな?
ならすぐにでも

RAMENOID | 2025年8月28日 05:35

おはようございます^^

こちらの冷やしなら文句なしに美味しいでしょうね。
歌舞伎町店も移転前と同じ場所で再開とか、面白いですねー

としくん | 2025年8月28日 05:56

おはようございます!

猛暑の時は、スダチの酸味が心地良いですよねェ〜
連食向きとはいえ、麺130gでこのお値段は…

おはようございます。
何となくですが、穂紫蘇の乗ってる冷やしはハイレベルなのが多い気がします。
材料費も高騰してますし、冷やしの手間とかを考えたらこのお値段は妥当なんでしょうね。

ノブ(卒業) | 2025年8月28日 08:06

おはようございます

脱走2軒目はこちらですね😌
鴨🦆が美味しそう
ここは気になっているお店なので自分も行ってみたい🙏

シノさん | 2025年8月28日 08:09

glucoseさん、おはようございます。

脱走劇お疲れ様です。
御用とはならなかったようで安心しました。(´∀`*)ホッ
鴨チャーシュー好きなら惹かれるところでしょうか!?

ひゃる | 2025年8月28日 09:29

こちらは大手町勤務時代に小川町にあった?本店に2度ほど来店して満足しましたね👌
初回の女性店員がめちゃくちゃ美人だったのが印象残ってますね🤭

川崎のタッツー | 2025年8月28日 09:51

こんにちは。
つけ麺食べて好印象でした。
この冷やしも良さそうですね。

kamepi- | 2025年8月28日 10:14

こんにちは。
冷やしでも鴨チャーがのっているのが嬉しいですね^^こちら朝ラーもできるみたいなのでBMしてます!

poti | 2025年8月28日 15:27

こんにちは

この時期は汗がひょごりますよね。
そんな時は冷やしでクールダウンですね。
ニボエキスが染みわたりそうです。

ももも | 2025年8月28日 21:56

和風冷製魚介清湯に鴨ロース、良い感じですね。
カイワレ→三つ葉なら、尚更に嬉しい所です。

おゆ | 2025年8月28日 22:34

こんちには
具材(鴨)が映えてますね〜
汁少ないのが気になりますが
麺のチョイ見せは解りやすく有難い😀

あひる会長 | 2025年8月29日 11:51

敢えて伊吹いりこと謳うと言う事は、煮干への拘りが相当強いのかなと思いながら拝見しました。
香味油と出汁でダブル煮干、これなら完璧ですね。
麺は冷たく締めた関係で硬めになっていたのかなと思いますが、その分主張が強そうに思えます。が、それに負けない出汁の旨味も見て取れる一杯。営業時間見ましたが、終夜営業なんですね。朝早起きして、立ち寄ってみようかなあ…。

Dr.KOTO | 2025年9月6日 08:54