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「特製昆布水つけ麺(醤油)」@ラーメン星印の写真平日の夜、反町の星印さんへ★
19:20くらいの入店で待ちなしも、ほぼ満席状態でした。

昆布水つけ麺の醤油味を特製で注文。
少し待って配膳です。

まずは塩をつけて麺のみで。しなやかソフトな細麺にドゥルンとした高粘度の昆布水の絡む食感がいつもながら素晴らしいですね。
続いてつけ汁に、濃密な鶏に魚介系など重層的ですが、今回は魚介を強めに感じますね。スパイシーに胡椒(メンマのかも?)も効いておりました。

具材も素晴らしく、吊るし焼きチャーシュー、ワンタン、太目メンマがいつもながらに秀逸でした。最後は余った昆布水で割ってフィニッシュ。

現時点では、コチラのお店で一番美味しいメニューかもしれません。昆布水つけ麺の醍醐味の味わえる細麺がやはりよいですね。
暑い夏はやはりコレですね。本日も大満足のうちの退店でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

どもです。
星印は美味しいですよね。
行きたいけど歩くし上り坂がきついですね😜

コメントありがとうございます。
以前ほどは頻繁に行けなくなりましたが、このつけめんはやはり素晴らしいです。

Ramen of joytoy | 2025年8月15日 01:05

Ramen of joytoyさん、おはようございます。

1,000レビュー達成おめでとうございます🎉👏🎉
達成者は多くないので素晴らしい快挙だと思います。
お気に入りも店で決めましたね!

ひゃる | 2025年8月16日 06:54

コメントありがとうございます。
こちらの訪問数も30回目でキリがよかったので。ラーメンの値段もあがっているので、レビューも伸びなくなると思ってましたが、相変わらず食べ続けてますね。ひゃるさんのレビューも楽しく拝見しております。

Ramen of joytoy | 2025年8月16日 09:52