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8/5(火) 13:30過ぎに訪問。夏季限定メニュー第2弾。つけ汁は、複数の煮干しを合わせたもの。醤油カエシはキリっと、香味油とのバランスよし。おそらく純煮干し仕上げ。麺は自家製の中細ストレート麺。麺量は茹で前250gほど。昆布水効果もあり舌ざわり滑らか。トッピングは、豚チャー2枚、鶏チャー1枚、タマネギ、みょうが、岩のり、大葉、わさび。まずは昆布水に浸った麺単体で食す。麺の良さを確認してから、つけ汁にさっとつけて食す。清涼感ある味わいが心地よい。中盤にわさびを麺に付けて啜る。これもよき。〆は昆布水でスープ割して完食。いつもながらのお心遣いに感謝。
McMilan
rei
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
夏季限定メニュー第2弾。
つけ汁は、複数の煮干しを合わせたもの。
醤油カエシはキリっと、香味油とのバランスよし。
おそらく純煮干し仕上げ。
麺は自家製の中細ストレート麺。
麺量は茹で前250gほど。
昆布水効果もあり舌ざわり滑らか。
トッピングは、豚チャー2枚、鶏チャー1枚、
タマネギ、みょうが、岩のり、大葉、わさび。
まずは昆布水に浸った麺単体で食す。
麺の良さを確認してから、つけ汁にさっとつけて食す。
清涼感ある味わいが心地よい。
中盤にわさびを麺に付けて啜る。これもよき。
〆は昆布水でスープ割して完食。
いつもながらのお心遣いに感謝。