2024年9月7日訪問

この日は、幸手にある煮干しそばの人気店である【中華そばイデタ】を訪問して、こちらは煮干しベースの醤油そば・塩そばに加えて、限定メニューの煮干しのつけそばなども人気があるとのことでしたが、悩んだ挙句≪ワンタン塩そば≫をチョイスしていただきました🍜

珍しい店名だなと思ったところ、店主さんのお名前がイデタさんとのことで、店主さんと娘さんの2名体制で調理・接客をされており、そんなカウンター席で調理工程を眺めながら待っていたところに届けられた一杯は、スッキリした塩ラーメンを絵にかいたらこうなるだろうなといったようなクリアで整ったビジュアルをしており、さっそくいただくとクリアなスープはこだわりの煮干しに乾物系が合わせられているとのことで、クドくないながらもしっかりと旨味が強いスープとなっており、そんなスッキリした旨味のスープに入る麺は菅野製麺所の中細のストレート麺で、歯切れが良くて美味しいし旨味の強いスープに負けない旨さとなっていて、トッピングとして乗るレアチャーシューもブリブリの柔らかさで美味しかったし、ワンタンは肉に味がしっかり染みていて美味しいし、皮のピロピロ感も旨くてあっという間に食べ終えてしまったくらいにウマーイな一杯でした🤤