8月1日(金)､午前9時46分頃に復活後は初訪問でオープン前外待ち前先頭後から麺友さん含め続々と皆さん期待していたんですね〜😌｡
　池袋西口の｢えるびす｣さんには仕事エリアだった約30年前ちょくちょく通っていました｡
　午前11時1分､並んでから約1時間と15分ほどでほぼ定時にオープン｡
　店内は白基調で和風の､今日現在厨房向きカウンター8席のみでお水は入って左側の冷水機にてセルフ(壁側に荷物用フック､突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん奥さん?含め男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ポット､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは冷水機上)調味料は見当たりません｡
　さて今回は初めてなのでメニューの中からチャーシュー鶏だし白湯ラーメンを通常は入って左側のタッチパネル式券売機にて発券ですが今日はままだ利用出来ないので口頭にて注文(席にて後会計)｡
　午前11時12分､注文してから約10分ほどで木製の箸とレンゲ､紙おしぼりがセットされたお盆で配膳されたそれは､
　トリュフがほんのり香る鶏の旨味全開の鶏白湯スープにて喉越しの良い自家製細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は大判の低温調理の肩ロース2枚に香ばしい炙りチャーシュー4枚､薄切りのレアチャーシュー数枚に刻みアーリーレッド､黒ニンニクペースト?にネギソース?､黄身おろし?等です｡
　先ずはそのまま食べて途中2種類のペーストをスープに溶いて味変して今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は鶏だし醤油ラーメンを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは復活オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡