鳥取ブランド！夏輝の冷やし和え麺2000円、蜆とサザエの炊込み貝飯500円（この日限定）

冷製魚介系醤油スープ
細ストレート麺
生牡蠣2、いくら、白ネギ、みょうが、三つ葉、柚子エスプーマ
蜆、サザエ、しめじ、ニンジン、青ネギ、刻み海苔、白ゴマ、ご飯

鳥取の漁師もときさんのラーメン営業、今期最終営業のこの日！
昨年も頂いた鳥取のブランド牡蠣夏輝を使った冷やし和え麺は事前にアナウンスされてたが。。。
11時20分ごろ、甘かった、凄い車の数！
店頭3名待ちと思ったて並んだら、店員さん出てきて呼び出しベルもらったら7番！
車で待ってる人6組も入るのかー、更にこの時間で店内11席満席なうえに店内待ちも6～7名居るってことだよなー
うわーラストだからか？夏輝だからか？、女性も多い、なんでだろ？

11時45分ようやく呼び出し
店内待ち4名に接続、まだ並ぶね
安定のもときさんとたけ田店主さんと若い方の3名体制、でも今日は大変だ〜
ここで店主さんにメニューを頂き、ラーメン一択とご飯も一択なんでそのままセットをお願い
11時53分ようやく空いた席へ
お、店員さんもう1名来た！
後客も続々、ホント今日凄いなー

しばらくした12時2分到着、久々40分ほど待たされたなーorz
デカい岩牡蠣2つとイクラが輝いてる〜笑笑
昨年同様トロミのある昆布水な醤油スープになるのかな？
香味油もしっかり効いててちょいオイリーなんとなくネギ油な風味があるかな？
ズルズルパツっとした平打ち気味細いストレート麺、冷たいこの麺いいね
今回のもときさん営業は同じ麺で通したかな？

昨年同様鳥取のブランド岩牡蠣「夏輝」が二つも！
一口では食べきれない大きさ、かつ新鮮でクリーミーな牡蠣は美味すぎ！
このサイズ鮮魚店でも1個1000円以上は確実にするねー
薬味は細かく裁断された白髪ネギとみょうがと三つ葉
冷たい麺にはピッタリの薬味で、全部マゼマゼして清涼感溢れる味わいは流石
横の白い泡状の物は柚子のエスプーマかな？
何気に牡蠣との相性抜群、牡蠣の独特の癖が抑えられるね

貝の炊き込みご飯もバツグン
蜆の身も、裁断されたサザエはコリコリの身や肝まで、滋味あふれる味わいがバツグン
味付けもいいのでしっかり美味しかったー、流石漁師さんの料理って感じかな？
ご飯と共に腹パンに笑

結局完飲完食
今回もとんでもない原価一杯、美味しかった～
これでもときさん単独営業は終了、お疲れさまでしたー
帰り際に来月お盆にたけ田さんとコラボでやる話を聞かされ、これはまた行かねば笑
また伺います～