熟成伊佐木と鱧の炙り潮蕎麦1500円、ハマチと鯵のユッケ丼500円（この日限定）

魚介系塩スープ
細平打ちストレート麵
豚モモ？チャーシュー、イサキ刺し、鱧3、芽ねぎ、梅肉、大葉、白ネギ
ハマチと鯵の漬け、卵黄、青ネギ、白ゴマ、ご飯

鳥取の漁師もときさんの限定営業の日、この日も駆けつけましたー笑
12時10分ごろ、先客9名ほどかな？
しばし店内待ち席へ、もときさん、こんにちは！
後客も続き2名1名1名と
メニューを頂き拝見、店員さんに麺と丼をオーダー、ご飯は少なめで笑笑
もときさんはじめたけ田の店員さん2名の安定体制

ほどなく空いた席へ案内
しばらくして到着、変わらずキレイなルックス
練り梅ののった鱧と伊佐木のお刺身がたまらん笑
安定のしっかり魚の効いた塩スープ、美味いねー
上品な焼かれた魚の旨味が広がりレンゲが止まらんw
麺も変わらず、細い平打気味のストレート麺
ズルズルパツッといいね、美味しいー

伊佐木のお刺身はスープに浸して半生をパクリ！、美味いねー
そして鱧！、小さめにカットされてるが梅肉とともに甘い鱧の身がたまらん
丁寧に骨切りもされ口当たりもいい、旬の味！
チャーシューはモモっぽい部位だがしっとり柔らか
みっちりしてるがまたそれがいい、味もしっかり美味いね、魚介の中でいいアクセントにも感じる
たっぷりの笹切りの白ネギもまたいいアクセントになってるね

丼はユッケ丼！
しかも新鮮なハマチと鯵、濃厚な醬油タレに使った刺身が一面敷き詰められ真ん中に卵黄がドーン
プリプリのハマチと鯵、臭みなく美味しい、日本酒呑みたい笑
ご飯との相性もよく卵黄の濃厚な味とともにペロッと

あー美味しかった
お会計して退散、早いもので来週でもときさん営業は終了
来週はいよいよアレを用意しているとのこと
また伺います～