会津喜多方RAMEN二代目いわいや
（ラーメンセットA（ラーメン ミニソースカツ丼セット））
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2025年7月オープン
「めでたいや@会津若松」二代目店主による会津喜多方ラーメン専門店で飲食店などを運営する"鶴我グループ"による業態
赤坂駅、乃木坂駅、青山一丁目駅の真ん中あたりと立地的に良いようで悪く分かりづらい場所にあるが系列の「赤坂鶴我」とは近い距離にある
麺メニューはラーメン、冷やしラーメン、手打ちラーメンの他トッピング類で背脂の有無を指定可能
ラーメンセットとして会津名物ミニソースカツ丼があるためこちらを背脂入りで注文
（水代わりに500mlの烏龍茶をもらえるのは嬉しい）

会津地鶏と川俣軍鶏の鶏ガラに昆布や節に煮干し、帆立貝柱を使用したスープは細かい背脂が浮いたやや濁りのある醤油清湯
豚骨清湯が多めの喜多方系といった感じではなく節が強めの鶏ベースとあって比較的オーソドックスな昔ながらのテイストの出汁に背脂のコクが加わることで旨味が補強されている
塩味としてはやや弱めな印象もあるが醤油の風味は香りたっていて出汁の厚みもあるので全体的なバランスは良くつい飲み進めてしまうスープ

麺は喜多方の有名店でも使用されている曽我製麺の多加水中細縮れタイプ
ツルツルとした麺肌のプリモチ食感で"手打ち"メニューも気になるところ

チャーシューは固く引き締まった肉質の煮豚バラが３枚に細くカットされたコリコリ食感のメンマ
寿マークのフニフニとした柔らかい蒲鉾？が愛らしいトレードマークに

ミニソースカツ丼はご飯の量は少なめだが大きく厚みあるカツが２枚入り下にはキャベツが敷かれている
豚肉自体はヒレ部分なのでしっとりと柔らかく歯切れ良い食感でライトなソースが揚げたての衣に染み込んで必食といえるサイドメニュー