硬め濃いめ
ミー太郎
satoru
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コメント
硬め濃いめさん、こんにちは。
相変わらず朝からよく食べますね。
夜は食べても大丈夫なんですが朝は意外と胸焼けしやすいんですよね💧
安定してきたことは嬉しい限りですね。
ケーン | 2025年7月28日 12:49硬め濃いめさん、こんばんは。
やはり家系は朝イチのスープが良いですよね。
それにしてもチャーシューが美味そう(*´﹃`*)
オーガス | 2025年7月28日 20:44Hola!
定点観測お疲れ様です
朝から家系！しかもライス付きに憧れます！！ いつかやってみたい❗️
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年7月28日 23:51ケーンさん、いつも勝手にスミマセン😅💦
忘れられないように定点観測しないとですね
だいたい仕事中にご飯行けないような時に朝から気合い入れるために食べるんです💪💪
この日も夜終電で帰るまで食べれませんでした。
硬め濃いめ | 2025年7月31日 21:40オーガスさん、こんばんは。
寝起きにしみる優しい家系もまたいいですよね👌スープで温めておいたチャーシューはめちゃ旨かったっす😁
硬め濃いめ | 2025年7月31日 21:43⚽️チェケ☠️♏️さん、こんばんは。
仕事の日は朝か家飯の無い夜しか行けないんですよ😅
昼間仕事のランチで行ける人は羨ましいっす。だけど毎日こんな食べてたら不経済ですよね💦たまにはってことで。
硬め濃いめ | 2025年7月31日 21:46鶏油はずっと高いままですぜ…特に今年（去年もですが）は気温が激烈に高く、鶏に脂肪が付き難い環境との事、脂が乗らない状態の若鶏が市場に解き放たれてまして、当然鶏皮は少なめ、そっから抽出する鶏油の値段が下がるはずもなく…。
Dr.KOTO | 2025年8月3日 11:14Dr.KOTOさん、なるほど気温のせいもありましたか。鶏油も家系味の決め手の1つですから深刻な問題ですよ😅💦有り難く思わないとですね
硬め濃いめ | 2025年8月5日 10:10
7月の定点観測は土曜日朝8:20到着で先客2名後続3名とまずまずの入り。前回教わりながら作っていたおじさんがワンオペで麺上げしている。表題の食券買って着席。硬め濃いめ多めでライスもお願いします。
早々にライスが来て卓上のゴマを振りかけてスタンバイしていると8分程で着丼。先ずはスープから。
おなじみ朝からぶっ濃い豚骨べースにエッジの効いたカエシと鶏油がまろやかさでまとめる武蔵家バランス。鶏油また最近高騰してるのかな？ここ数回では少なめの印象もスープとのバランスを考えれば絶妙な感じ。
チャーシューを丼の底に沈めて温めておき。ほうれん草と麺を一緒に掴んで啜る。硬め申請した酒井製麺の短め中太麺はスープとの相性は言わずもがな。のりで巻いて食べればこれぞ家系の幸福感。
温めておいたチャーシューは少々味濃いめでご飯のおかずにはピッタリ。スープ熱で柔らかくなりホロギュチの赤身と脂身がまた旨い。
そうこうしてると奥からいつもの兄ちゃんが戻ってきた。
朝ラー無くなってからは安定してますね。安心しました。
今日もごちそうさまでした。