2024年8月16日訪問

この日は、久しぶりに上野エリアの稲荷町にある【さんじ】を訪問して、こちらは煮干しがガツンと利いたレギュラーメニューが旨いだけでなく、毎日異なる限定メニューも美味しいことで評判高い人気店ですが、この日は≪ハイパー冷製コーンポタージュ蕎麦≫という食欲をそそるネーミングなだけでなく、暑い日にいただくのにふさわしい一杯があったことから、そちらをチョイスしていただきました🍜

入店して食券を渡したところ、「今日のスープはめっちゃ濃厚やでぇ」と店主さんが言いながら調理しているのをカウンター席で眺めていると、丼に醤油ダレと香味油が注がれて、その上から冷蔵庫で冷やされたコーンポタージュが加えられて提供されてきた一杯は、パッと見では鶏白湯のようでもあり、乳化の強いタイプの家系ラーメンのようでありながらも、じっくり見ると「オイリーさのあるコーンポタージュスープにラーメンが浸っている…」という度肝を抜くようなビジュアルをしており、そんな一杯をさっそくいただくとスープは濃厚なコーンポタージュスープでありながら、醤油ダレと香味油が入っていることでしっかりラーメンになっていて、オイリーさもありつつとにかくコーンがド濃厚かつフレッシュで美味しくて、そんなスープに入る麺は浅草開化楼の細麺の歯切れのよいパツン麺がマッチしているだけでなく、濃厚なスープと良く絡んでいてウマーイな上に、中盤でいただいたチャーシューも美味しかったし、中盤から後半にかけてスープをしっかり混ぜたところよくよく見るとコーンの粒があるだけでなく、濾したと思われるコーンもふんだんに入っているためコーンのフレッシュさがより強くなり、さらに旨さ倍増となったためあっという間に食べ終えてしまい、最近多くの店で夏季限定で提供される「とうもろこしを使ったラーメン」の素晴らしさを体感しつつ、「やっぱりさんじは何を食べても最高だなぁ🤤」と改めて実感したのでまた再訪を誓いつつ、さんじの店主さんの作るさらなる新メニューの一杯に期待を寄せながら、帰路についた激熱の日のウマーイな一杯でした😇