【冷やしシジミ煮干蕎麦】￥１２００

都内ですがまだまだ昔ながらの趣が残るこのあたりの空気は何か懐かしい感じがします。まずは食券を買ってから並ぶのですが、券売機と白板を見てみるとやっぱり限定がありました。

いつも何かしらの限定を出している感じどおりで、猛暑日に打ってうけのメニューを発見しました。

煮干に加えてしじみは自分的に最近好きなツボなのでこちらを選択して並びへ。

スープから溢れるしじみの旨味と煮干しの香りは絶妙なバランスで詰め込まれています。ゆっくりと口内で転がしながら味わっているのは至福そのもの。
麺は浅草開化楼の細ストレート製麺で優しく風味のあるものですが、スープを引き立てるよう主張しすぎないところもいいですね。

チャーシューはレアに仕上げられたものが重なってきて食べながらミディアムレアに変化していくのも楽しめるポイントです。冷やしなのにこういう風になるのは温度も計算されているからなのかと思うと見事です。うずらも脇役としてよかったですね。

和え玉を頼もうかとも思いましたがこの時はなぜか腹七分目くらいなのに満足できました。猛暑に加えてすごい疲労や夏風邪をひいたこともあり食欲が減速しているからかもしれないです。

ご馳走様でした。これを選択し食べれてよかったです。納涼もできて癒されました。