木曜日は通院で休み。
ラーメンは午後からになり時間が時間で人気店に行くと凄い並びなんですよね。
それでも行ける範囲では平日の休みを最大限に利用してるのでほぼ一通りは回ったつもりでした。
しかしながら昨晩、人気店でほぼ諦めてる家から車で10分の七の庫を思い出しました。
通院後直ぐに行けば車も停められない人気店ですが、逆に遅く行けば入れるんじゃねと思いつきました。
そこで今回の投票日の20日に用事のある私はこの日の通院後、期日前投票に行きそれでも速いので一度帰宅して着替えて時間をかけわざと14:00に行ってみました。
木曜のこの時間だと車も停められ待ち無く入店。
前客は10名後客が7名でそのうち4名が高校生。
お店は店主夫妻に女性スタッフ１名。
開店当初が店主が若いのに瞬く間に人気店に上り詰め凄いセンスに驚いていましたが、よく見るとそれなりに歳を重ねてますね。
口頭注文後会計。
盛付けはたまに奥様も手伝ってますが、相変わらず店主な1人オペが基本。
客は満席で22人ですから大変ですよね。
この日はピークタイムを過ぎてるので大して待ちませんでした。
薄く澄んだスープは超淡麗系白醤油、透明なスープはおぐら家系小三郎ご出身らしくしっかりした旨味が感じられ兎に角美味しいスープですね。
カエシ感の薄いスープは鶏ガラメイでしょうか、佐野らしく淡麗ながら旨味がじんわり円やか、これが新鮮な風味の糸生姜とベストにマッチし、何とも言えない美味しさで、やっぱり他所の真似した生姜のスープとは次元の違疑いを感じます。
摺りおろしではなく、手動の細い千切りカッターで作り置きしない生姜は麺と一緒にいただけるサイズでスープを邪魔すること無く、それでいて生姜の風味を愉しめる絶妙な塩梅なんです
麺は自家製麺で佐野特有ですが、手揉みの喉越しもよく以外にコシがあるタイプの麺で生姜と一緒に啜ると堪りませんよ。
チャーシュー麺は滅多に頼まぬ私ですが、此方の豚バラチャーは厚手が5枚、ホロヤワでめちゃ旨いんです。
レジで別途豚バラを売ってますが飛ぶように売れてました。
ネギも何気に量が多く、新鮮だし風味抜群で大貢献。
麺と同じ太さの白いメンマは超薄味ですがコリコリした食感で点数高め。
麺を美味しく完食して、スープはネギを追って8割飲んでFINISH
久し振りでしたが美味しくて大満足、人気店が近くにあるのは嬉しいですね
遅い時間に訪問すれば待たずに食べられることがわかり、今後訪問頻度が上がりそうです。
ご馳走様でした。
冷凍や生餃子のみを買いに来る客も何人かいましたよ。