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7/16(水) 13:30頃に訪問。夏季限定メニュー、かつ本日限定仕様を選択。スープは複数の煮干しを合わせたものに、高級のどぐろ煮干しを加えて仕上げた構成。醤油カエシと香味油ともに控えめ。麺は自家製の中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。固めの茹で加減でサクパツ食感。トッピングは、豚肩ロース1枚、鶏むね1枚、燻製半熟味玉、みょうが、タマネギ、オクラ、大葉、板海苔。麺も丼もキンキンに冷やされて提供。ほんのりビターで後味すっきりな純煮干しを堪能。この日は久しぶりの店主麺上げ。いろいろと雑談を交えつつ完飲完食。
McMilan
rei
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
夏季限定メニュー、かつ本日限定仕様を選択。
スープは複数の煮干しを合わせたものに、
高級のどぐろ煮干しを加えて仕上げた構成。
醤油カエシと香味油ともに控えめ。
麺は自家製の中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
固めの茹で加減でサクパツ食感。
トッピングは、豚肩ロース1枚、鶏むね1枚、燻製半熟味玉、
みょうが、タマネギ、オクラ、大葉、板海苔。
麺も丼もキンキンに冷やされて提供。
ほんのりビターで後味すっきりな純煮干しを堪能。
この日は久しぶりの店主麺上げ。
いろいろと雑談を交えつつ完飲完食。