2025.7.14
ほぼ開店と同時に妻と入った。ご主人はとても腰が低くて丁寧です。
最初は担々麺の辛さ３倍を注文し、トッピングのパクチーをお願いしたら今日は入荷していないということ・・
かなり残念ですが、ひょいと壁に目をやると「限定15食：冷やし担々麺」って貼り紙が見えた。これって、店前やメニュー表にも掲げたほうがよいのでは。
この一杯は芝麻醤を利かせて、豆乳なのか濃厚にトロミが付けられた冷えたスープ。
ラー油をきれいにまとわせて辛味もけっこうある。
野菜はトマトに玉ねぎ、これがとても印象的で青菜はまるで印象がなかったような。
肉味噌にも味付けがしっかりあり、ザーサイも加わる。麺は中太麺で縮れているので、これらをまとわりつかせる。
私は担々麺の麺はストレート低加水が好きなんですが、もしゃもしゃ食べられてこういうのもいいなあ。
妻が頼んだタンメンは野菜がスープに溶け込み、これが中細ストレート麺でこれで担々麺を食べた方かも。
冷やし担々麺のスープは若干甘めなので好みは分れるかもしれないです。
クヲリティは全体的に高いです。。