[訪問時期] 2025年7月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 【季節限定】南高梅のジュレ冷麺
[価格] 1760円
[スープ] 鶏＋魚介/塩（冷製）
[麺] 手打ち中太麺（180g位）
[トッピング] 梅ジュレ、細切りチャーシュー、海老、イカ、卵焼き、1/2茹で卵、トマト、キュウリ
[その他] 一品料理をシェア、生ビール、焼酎ボトル
[卓上] コショウ、醤油、酢、ラー油、七味


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7月の月例会は7名参加なのということもあり、テーブル席がふんだんにある当店で。
町中華というよりガチ台湾店。
近くの「馬賊」同様、「バチンバチン」と大きな音を立てる手延べ麺打ちを、道路から見たことがある。
ちょっと早めに集合すると、スタッフが暑いからと店内で待たせてくれた。

開店と同時に生ビールを注文して乾杯。
超多彩なメニューの中から、この日注文した一品料理は以下の通り。
ガチ台湾ということで、個人的には苦手な八角にかなりビビっていたのだが、オーダーする度にネコさんが存否を確認してくれた。
①焼き小籠包（4個、836円）
②花ニラと玉子炒め（1540円）
③ホルモンミックス煮込み（1078円）
④空心菜香味炒め（1430円）
⑤ニラレバ炒め（1210円）
⑥豚肉と木耳の玉子炒め（1760円）
⑦水餃子（715円）
⑧ザーサイ（550円）
どれも台湾らしく素材の味わい重視のシンプルな味つけ。
五香粉入りの②はパスしたけど🤣
途中で芋焼酎に切り替え、そのボトルも2本空いてそろそろ締めタイム。
麺メニューだけで何と53種類！うち冷やしが9種類。。。凄いね💦
パッと目に入った表題は、ガチ台湾店の梅メニュー？
面白そうなので食べてみることにした。

[一品料理集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917346973-15636429592.html

■ 南高梅のジュレ冷麺
登場したのは何と黄金の器に入った冷し麺。
梅ジュレの存在感が想定外にデカいね。

麺台にバチコンと叩きつけながら打ち、手切りした手延べ麺。
太さは不揃いだが概ね中太程度で、普通の麺の1.5倍近い長さだからとても啜りきれない（笑）
確りと締められてひんやり。
しなやかそうなのだが噛めば強靱なコシがあり、モチッとするまでにそこそこ顎を使う。

スープは鰹が強く効いた冷製の清湯塩で、鶏あたりがベースで支えていそう。
埋メニューとは言え、こんな和風感たっぷりとは思わなかった。
いや、かなり美味しい冷やし塩だけど、このままでは強靱な麺に太刀打ちできない感じ。

そこで満載の梅ジュレをスープに溶かしたり、具や麺に絡めて食べ進める。
これジュレって言うよりシャーベットだよね。
しかも梅肉そのものに負けない酸っぱウマが、たちまち味の主役に躍り出る。
最初こそ快調に飛ばすけど、中盤過ぎには徐々に飽きてくるかな。
風味がもうちょい穏やかだったり、いわゆるジュレ＝ゼリーを細かく砕いたものだったりしたら、ラストまで落ちなかった気がする。

その他のトッピングは上記の通り。
海老やイカも油通ししてあるようで、旨味が確り。
イカには飾り包丁が入るなど、ガチの台湾料理店らしく仕上げられていた。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917346973-15636485455.html
[この麺が強靭]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917346973-15636485452.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917346973-15636485459.html

■ 感想など
鰹出汁✕梅ジュレの思いっきり和風な冷やしスープに、インパクトある強靱な手打ち麺。
中々印象的な一杯でしたが、バランス面やコスパ面を考えるとこれ位の採点でしょうか。
9種の冷やし麺もデフォルトの「冷やし中華」1430円スタートで、合計も＠6000円強かかりました。
それでもお昼前からこの大箱店が常にほぼ満席の人気ぶりでした。

ご馳走様でした。