19:30頃 再訪。

息子を誘って店舗前に行くも、並びに怯んで息子は離脱^^;
中＋外待ち16名に接続、後続8名で20:00夜の部終了。

※団体さん、食べ終わったあとに店舗前で談笑するのはやめましょう…せっかく夜営業が再開したのに、またなくなってしまいます…お静かに…

20:10店内の券売機にて食券を購入し、中待ち椅子に昇格。

妹さんが事前に食券を回収しに来たので、味玉＆ビールは「ゾンビ玉＆赤星」でお願いしました。

20:30カウンター席の左端へ。
直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、ゾンビ玉のアテもいただけ一人乾杯〜♪

美味しいメンマのアテ付きでビール中瓶500円、メッチャ嬉しいですね〜^^

オープンキッチンの明るく綺麗な広々とした店内で、サク＆ミイ＆キイちゃんの3名体制での和やか営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
高粘度ドュルリン旨味昆布水に浸かる麺線美菅野平角ストレート中細麺はキッチリと氷水で〆られており、表面ニュルッと滑らかで強いコシとハリのあるニュルリコキュッとした抜群の啜り心地＆歯応えでバッチリと小麦も香り…卓上アイテムの藻塩を使えばスープ浸けずに半分位なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
薄っすら油膜張る表層をキラッと煌めく上質なコクのある鶏油と動物系のコクに魚貝乾物の旨味も感じられる円やかな塩ダレが塩梅ジャストで程好く効いた膨よかコク旨淡麗塩スープとニュルリコキュッと小麦香る麺が口内でマリアージュして…毎度堪らなく美味しくニュルズバと啜れます♪

麺丼にはシットリ柔らかな小ぶりの鶏ムネチャーにパリッと香り高い上質な海苔、スープinされた燻香良い柔らか吊るし焼豚＆シットリ柔らか豚ロースチャーが入っており、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテにすれば残りの赤星もアッという間に空に…^^;

束穂は麺とスープに削ぎ落としレモンスライスを箸で捻り絞れば共に爽やかな香りとナイスアクセントで、最後まで飽きずにペロッと大変美味しく固形物を完食。

残りの高粘度旨味昆布水をスープに投入し良く混ぜれば…
塩梅ジャストのドロリ冷製スープが完成し、レモンをスープに入れてツンツンしながらレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

退店時にはキイちゃんが扉を開けてくれ、皆さんに確りと見送られ気分良く退店〜♪

いつか必ず息子＆娘を連れて伺います^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪