18:50頃 再訪。

並びが10名以上だったら諦めるつもりでしたが…
外待ち9名に接続、10人目^^;

前の方に続いて先に食券を購入し、元の位置へ。
少しすると金髪ポニテガールが来て食券が回収され「塩」でお願いしました。

19:20声が掛かりカウンター席へ。
退店時には外待ち6名でした。

厨房内にメイン調理で店主さん＋金髪ポニテ女性＋男性の計3名体制でのテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着し、ビールを注ぎ入れる前に…

着席後1分掛からず着丼です。
和歌山県有田川町清水産の紀奥山椒のボトルも渡されました。

ビールをゆっくりと注ぎ入れ、一人乾杯〜♪
グビッと一杯飲み干してから…

先ずは麺をそのまま数本…
ニュルンと高粘度の旨味がタップリと感じられる昆布水をテカテカと纏った粒々がハッキリと確認できる麺線が綺麗に整えられたエッジが効いた平角ストレート麺は、ムッチリ高弾力な抜群の歯応えで確りと小麦香る大変美味しい麺で…卓上の藻塩を振ればスープ浸けずに半分麺がなくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
出汁氷が浮かぶ薄っすら香味油が覆った動物魚貝の旨味が程好く抽出された出汁に塩ダレが塩梅ジャストで合わさったコク旨冷製淡麗塩スープと小麦香るムッチリ麺が口内でマリア〜ジュして…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れます♪

麺丼にはシットリ柔らかで肉々しい豚レアチャー、スープの中にもブロック状の豚チャーが入っており、シャッキリ茹で加減の青菜が良い箸休め、煮玉子は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました^^

細く刻まれた大葉が適度に麺に絡んできて香り良くナイスアクセントで、紀奥山椒を振るの忘れてペロッと大変美味しく固形物を完食。

昆布水はほぼ残りませんでしたが食べ進めるうちに徐々にスープに合わさり出汁氷も知らぬ間に溶けて塩梅ジャストのスープが自動的に完成しており、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

蒸し暑い夜にピッタリな三馬路の冷やしつけ麺^^!

食べ終わった器を高台に載せ「美味しかったです！」と店主に告げ、気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪