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「ネギコテラーメン1050円」@ラーメンショップ◯化 神立店の写真6月20日(金)。
半日土浦勤務後の車での水戸戻り。
ネギコテラーメン1050円を券売機でポチり。
入店時店内客4名で、店内はカウンターのみ11席と前店と変わらぬ作り。
店主さんも前店と変わらず。
店主さんと女性店員さん1名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは思ったほどは背脂の多くない豚醤。
コテにしてもこの背脂量なのでデフォルトだとほとんど入らないのでは?。
上品さを感じる一方でややパンチ不足なので、早めに卓上のすりおろしニンニクを多めに投入します。
健康のために豆板醤は少なめに。
課長は使っていてもかなり控えめなのでしょう。

麺は加水率中の微ウェーブ細麺。
やはり浅草開化楼製。
麺量は200gくらいに感じます

具材は板海苔、わかめ、チャーシュー、和えネギ。
チャーシューは一部筋っぽい
和えネギはたっぷり。
これだけあるならご飯頼んでネギ丼にすればよかった。
ただ適度な量のごま油で和えられてはいますが、旨味の補佐は使われていないのか、かなりあっさりめ。

以前の閉店された中華そば 翠さんは龍介プロデュースで淡麗塩系のお店でした。
かなり方向を変えての再出発。
この方が受けは良いのかもしれません。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
わたしが茨城を担当していた20年前は
土浦北を下りたら鹿行地区行くには一度6号を左折して神立を
通ってましたがR354が開通し劇的に変わっちゃいましたね。
日立があるから大丈夫ですね。

コテコテは+150円なのに、そんなに背脂少ないんですか?
厳しめgluさんが、私やPさんよりも高採点とは意外です
コテコテ高いので、70点くらいかと思いましたよ(笑)

RAMENOID | 2025年7月2日 16:56

続いてどうも~!

↑のRサンのレポを拝見して和えネギが残念だった事からラーショを名乗るなら、
もう少し頑張ってと思ったんですが点数はRサンもコメントしているよに意外でした?

バスの運転手 | 2025年7月2日 17:51

こんにちは〜
業態変更したんですね。
ラーメン屋さんも生き残りに必死ですね。

NORTH | 2025年7月2日 18:51

どうもです!

前のお店はいけずじまいでした。
確かにウケを考えないと結局数字が取れなければになってしまいますからね。

じゃい(停滞中) | 2025年7月2日 20:19

こんばんは(^-^)

ラーメン屋さんってやっぱり大変なのですね~。
龍介ブランドからラーショ...。
ちなみに〇化って読み方は「まるばけ」?〇カとの区別はどうするんでしょ?(^-^;

みーこ | 2025年7月2日 21:13

こんばんは
和えネギ多いのは素晴らしいけど
コテで背脂少ないのはちょっと残念で
思ったよりも上品な感じのなんですね

キング | 2025年7月2日 23:08

こんばんは③

こちらはまさかの◯化に変更とは…😅
いろいろあるんでしょうね!
まだまだ課題がありそうなのでしばらくしてから伺います

シノさん | 2025年7月3日 02:01

おはようございます^^
リニューアルしてラーショになったお店の一杯ですね。
前のお店は龍介プロデュースでも人気なかったんですか?
優しい味のラーショなんですね。

mocopapa(S852) | 2025年7月3日 05:09

おはよー
同じ店主なのでしょうか‥頑張って欲しい。
汁‥少ないな💦提供に余裕が無いかも。

あひる会長 | 2025年7月3日 07:05

おはようございます😃

翠さんがラーショに業態変更ですか。
ラーショとか山岡家とか、人気根強いですからね。

としくん | 2025年7月3日 07:10

おはようございます!

確かにこのビジュアルだと、コテコテとは言えないかも…
ネギがそんなに多いのなら、ライスは必須アイテムでしょうね。

こんにちは。
ラーショ系に方向転換されたんですね。
写真を見る限りしっかりとラーショした麺顔ですが、それなら丼も浅めのにすれば雰囲気出そうです。
背脂は程々がいいですね。

ノブ(卒業) | 2025年7月3日 10:04

こんにちは。
コテでも背脂がそこまで多いわけではないんですね!グルさんツアーで食べた牛久結束と比べたら、全然コテコテ感違いそうですね(>_<)

poti | 2025年7月3日 11:06

こんばんは。
今回は、龍介さんのプロデュースを外れたんでしょうか。
この背脂は寂しいですね。

kamepi- | 2025年7月3日 17:43

プロデュースを外れての仕切り直し?

屋号と違う様に感じられますが、
この屋号でないと集客が難しいジレンマが?

おゆ | 2025年7月3日 18:51

こんにちは

RAMEさんに続いて、茨城の三大巨頭来店。
これは是非、追従しなくては。
店主さん、どんな方か忘れちゃいました。

ももも | 2025年7月3日 21:12

こんばんは.
常陸大宮もそうでしたけど,○化ってパンチ弱めなのですね.

Paul | 2025年7月4日 14:46

一応〇化系やけん、旨味調味料と醤油だれがバシッと効いたネギを出すはずなんですが、FC店ゆえ裁量が大きい事を活用して、ネギのチューニングに独自性を発揮しているのかも知れないですね。茨城の人は、結構ラーメンショップのネギを食べ慣れているような気もしますので。
千葉県内のどっかで〇化系に行った時は、例のキマるネギに舌鼓を打ったものです。

Dr.KOTO | 2025年7月6日 05:15

今日あげたあのラーショよりお値段高めなんですね😅

川崎のタッツー | 2025年7月7日 18:43