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「上中華そば」@邦ちゃんラーメン 両国店の写真動物系の出汁をベースに、切れのある醤油とスープ表面の油膜の影響もあり最後まで熱々をキープ。麺は中太平打ち気味のツルモチ食感。スープの持ち上げ相性も上々。具はフレッシュなネギ、メンマ、茹で玉1/2、多めのチャシュー、海苔の構成。サービスライスに卓上の青かっぱ(キュウリの漬物)を添え、スープに浸した海苔、チャーシューと共に楽しむ。後半BPと酢で味変化。中野の店舗より塩分濃度含めやや大人しく感じたが個人的にはこれ位が良い。ご馳走様でした

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
ちゃん系1号のえっちゃんはめちゃ塩っぱかったですが、
ちゃん系勉強会を行うたびに食べやすく美味しくなってると思います。

こんにちは♪
いらっしゃいませー🤗
上中華だと海苔と茹で卵プラスでしょうか。
食べ方が家系ラーメンっぽいですね😁

NORTH | 2025年6月25日 10:59

ちゃん系未訪の時代遅れです笑
上中華はノースさんのコメみたいですね。

おゆ | 2025年6月25日 13:48

こんにちは。
最近、ちゃん系のもり中華に嵌ってます。
こちらも機会があればのぞいてみます。

kamepi- | 2025年6月25日 15:27

こんにちは^^

ちゃん系はもうすっかりひとつのジャンルとして
確立しちゃいましたね。
この業態を開発して、凪は救われましたね。

としくん | 2025年6月25日 17:39

こんばんはぁ~♪
ちゃん系もドンドン進化しているようですね。
最初はしょっぱかったんですが。
これもコロナで困った凪の生田大将が生み出した一杯ですね。
流石ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年6月25日 20:21

食べ終わるまでスープが冷めないのは、ありがたいですねェ~
ライスに青がっぱ乗せると、テンション上がっちゃいマス(^^♪

ここなぁ~、塩に変更したんだけど、
この写真と一緒だったよ(爆笑

junjun | 2025年6月26日 08:30

おはようございます。

こちらオープンした当初から食べたいと思ってましたがなかなか行けずです

この辺りに来るとどうしても蓮に行ってしまいますwww

Stag Beetle | 2025年6月26日 11:03

こんにちは。

海苔の枚数・・・!
これは「めし」が必要なのではないでしょうか!?w

pvs aka duff | 2025年6月26日 12:16

続いてどうも~!

「ちゃん系」何度か食べましたが大好きです。
それだけに、近くに無いんで出店してくれないかな~っていつも思ってます。

バスの運転手 | 2025年6月26日 12:31

こんにちは。
おおっ!両国にもちゃん系ですか。
美味しいですよねー。

へた | 2025年6月26日 15:49

こんにちは

ちゃん系いいですね。
少し大人しめの感じでしたか。
海苔がたっぷりでいいですね。

ももも | 2025年6月28日 17:56

こんにちは~
ちゃん系いまだ未訪でございます。。。

らーめんじじぃ | 2025年6月30日 11:18