10:15頃 再訪。

貴重な平日休みでしたが午後から所要があり、近場の3931WORKS.さんへ定訪〜

シャッターズ4名に接続すると妹さんが出てきて人数確認、前の方が車を停めに行っていると言い代表待ちしており4番目に昇格…3931WORKS.さんは代表待ち禁止なので全員が揃ってから並びましょう

10:58定刻前に早開けオープン…助かります^^

開店時の並びは22名、後続多数で退店時には中外待ち合わせて26名ほどの並びに…

店内の券売機にて食券を購入し、回収時に「赤星・ゾンビ玉」でお願いしました。

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が、少しして温かなメンマ＆味玉のアテもいただけ一人乾杯〜♪
ゾンビ玉が神アテで…赤星とマッチ^^!

オープンキッチンの明るく綺麗で小洒落た店内では、サク＆ミイちゃん＆妹さんの3名体制での和やかテキパキ営業です。

着席後12分ほどで着丼てす。

先ずはスープを一口…
表層の鶏油は上質で程好いコクがあり鶏ベースで魚貝乾物がサポートし円やかな塩ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、雑味なくクリアで奥深い大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗塩スープで…自然と顔がニヤけてしまいます^^;

薄っすらフスマが確認できる菅野製麺製のストレート中細麺は茹で加減ジャストのサクプツッとした心地良い歯切れで、ロングカットの小麦香る靭やか滑らか麺と淡麗塩スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

豚チャーは2種入っておりシットリ柔らかな豚チャー＆燻香フワリな肉々しい吊るし焼豚、大きなブロック状の鶏モモチャーは炙りが入っま香ばしい柔らか仕様、コリシャクッとした歯応えのメンマ数本、パリッと香り高い上質な海苔は麺と共に、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロ〜リ状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました^^!

色鮮やかで瑞々しく香り高いシャキシャキネギを麺や具材達に絡めながら啜り続け、ジックリと味わいながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

近所でビール＆ゾンビ玉＆素晴らしい逸杯をいただけ至福のひとときを過ごせました^^♪

ホスピタリティ高い接客も変わらず好印象、確りと笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪