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「[通販]肉そば(あっさり手打ち風)」@中華蕎麦 とみ田の写真通販でまた魅力的なものが登場したので購入!
いざ調理!といっても湯煎するだけだが~

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肉そば(あっさり手打ち風)3食セット
¥2,850税込

日常的に飽きずお腹いっぱい食べられる、あっさりラーメンを作らせて頂きました。
豚・鶏に煮干を少し効かせ、あっさりながらも旨味たっぷりに仕上げました。
麺は手打ち風太縮れ面。
少し不揃いなところがまた良いです。
九州産小麦のみで作りました。
麺量200g※通常一般的に平均150g
チャーシューは最初から3枚入っております。イベリコ豚の大判バラチャーシュー1枚と煮豚2枚入り。

お値段もお求めやすく、何度もご利用頂けたら嬉しいです。
この機会に是非ご賞味くださいませ。

店主 富田
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細かいところは上記の通り。
トッピングはシンプル!メンマはひらた目で短めなものが10本くらいあったかな。柔らかなんだけどしっかりコリ感もあるもので、味の染み込みもしっかりしているのがいい!チャーシューは煮豚は柔らかでしっかり旨味を伝えるもの!バラは脂がしっかりのっていて、その甘みなどはもちろん、柔らかでイベリコならではのお肉の旨味がしっかり放たれたもの!

スープは動物系と煮干を効かせたもの。確かに煮干しの主張は弱め。メインは動物がしっかり幅を効かせている格好。香味野菜の効果もありか。かえしはやや控えめな印象。あっさりとはいえど主張させるところはしっかりさせているという感じ。だからこそ旨味は拡がっていくのだなと。

麺は縮れた太麺。平たくてうねった姿はまさに手打ちに見える!コシは湯で加減によって変わるが、だれずにしっかりしているもの!のど越しは多加水ならではのスルッといくもの!絡み吸い付きは縮れている分スープをしっかり拾って乗せてくるもの!麺量は程よいボリューム感。九州産小麦の薫りのよさに一体感ある旨さにもってきているのはしかと考えられているなあと。

某イベントでもふるまわれたものはしっかり肉そばというのを知らしめるものだったかなと。それは単に乗っているお肉だけにあらず!店舗では提供はないこちらは是非ファンのかたがたはゲットしておくべきだろう!

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