平日の18:01に到着で5番目。店内は6席なので、ギリギリ。退店時には、6名待ちでした。

特製牡蠣塩(1,100円)

メニューは特製牡蠣塩、ライス、酒のみです。限定で、ほたての日もあったようですが、この日はレギュラーメニューでした。

丼が届いた瞬間に牡蠣が香ります。スープを口に入れると、香りと旨みが広がり、五反田に来て正解だと確信しました。

麺は、やや不揃いのモチモチとした中太ちぢれ麺ですが、スープとよく絡んで美味しいです。店舗の公式Xによると、240gの手揉み麺とのこと。それなりにボリュームがあるので、少食の方はライスまで食べると満腹かと思います。

少し食べてから、牡蠣のペーストをスープに少し溶かしてみると、牡蠣の旨味、風味がグッと強くなり、より一層美味しくなりました。溶かしては麺を食べてを繰り返すと、どんどん濃厚に。このラーメンは、牡蠣を溶かしてからが本番なのかなというくらいに美味しいです。私のように初めての方は、1杯で味の変化を楽しむのがオススメかと思います。

また、卓上に設置のぶとう山椒は、牡蠣と相性が良いので、終盤にかけるとさらに味変が可能です。私は、牡蠣ペーストを全てスープに溶いて、ぶどう山椒をかけた状態が1番好きでした。

店員さんは、若い男性2人ですが、接客は非常に丁寧で、物腰が柔らかいので好感が持てました。「お気をつけてお帰りください」って飲食店で言われたことあるかな？と思いながら帰りましたが、嫌な気持ちは一切しない、というか何なら少し嬉しい気もします。このあたり、店員さんの人柄が出ているのかなと思います。他の方も同じことを感じているだろうなと思い、レビューをいくつか見ていると、店主は高山涼深さんというボクシングの現役日本チャンピオンらしく、更にびっくり！ボクシングも応援したくなっちゃいます。

初めて食べる牡蠣塩ラーメンは、美味しくて大満足でした。また来ようと思います。ボクシングもラーメンも頑張ってください！ごちそうさまでした！