11:30頃 再訪。

朝のAirウェイト728争奪戦に無事勝利し8番をゲット

2巡目だったので開店時間に店舗前へ到着、店内に入り番号を告げ券売機にて食券を購入し8番のマグネットと共に券売機脇のホワイトボードへ。

11:57番号が呼ばれL字型カウンター席の右から2番目へ。

直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル350ml缶＆サービスメンマが高台に置かれ「味玉ツマミですよね？」と女将に聞かれ頷き返答すると追加した味玉もアテで差し出され、間髪入れずに…

着席後3分掛からず着丼です…早っ^^;

先ずは黒ラベルで一人乾杯〜♪
メンマ＆味玉が神アテで黒ラベルにマッチ^^

アテを食べ終えてから一反麺をそのまま1枚…
細麺の上にクロスされて置かれた幅広の一反麺は微細な粒々が微かに見える表面ツルッと滑らかでムッチリ高弾力な小麦香る美味しい幅広麺です。

続けて細麺をそのまま数本…
全粒粉がハッキリと確認できる菅野製麺製ストレート細麺はキッチリと冷水で〆られ水切りされた高弾力でコシのあるプツパツッとした抜群の歯切れで、噛み締める度に確りと小麦が香るも美味しい麺です。

一反麺＆細麺をスープに潜らせズズッと…
フワッと優しくニボ＆節が香る魚介乾物ベースに動物系が絶妙なバランスで調和した奥深い出汁に芳醇な醤油ダレが程好く効いたスープと小麦香るムッチリ一反麺＆プツパツ菅野麺が口内でマリア〜ジュして堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中には棒状にカットされた柔らかな2種豚チャー多数、色濃いメンマはコリシャク食感で見た目ほど味付けは濃くなく、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリ状、別皿の雲呑3個はもち姫を使用したモチモチ皮に包まれたジューシーな肉餡で1個はそのまま残り2個はスープに浸して、それぞれ秀逸な具材達をアテに黒ラベルも美味しく飲み干せました^^

パリッと香り高い上質な海苔を麺に巻きながら啜り続け、チョッピリ麺量多めでしたがペロッと大変美味しく固形物を完食。

割りポットでセルフ割りすれば魚介感が格段にアップして塩梅ジャストの温かなスープが完成し、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲で…腹パンパン状態に^^;

接客もホスピタリティ高く、扉を出るまで確りと見送られ気分良く退店〜♪
また予約して来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪