鶏白湯そば at RAMEN JANKEYZ

昨日オープンされたお店へ❢

JR学園都市線徳庵駅から徒歩で10分強❢ほぼ同じ距離で大阪メトロ中央線長田駅へも徒歩圏内！

修行先の福島の人気行列店系列中心にお祝いのお花が軒を連ねてました😁

11:00オープン迄約40分ほど待って2番手で食券購入❢

オープン当初はメニュー2品
鶏白湯と魚介白湯❢

左上の法則にて鶏白湯チョイス❢

修行先のDNAを考えると先ずはこの一杯❢

カウンター6席
テーブル4×2卓2×1卓全16席

ご夫婦2人のオペレーションとしては適当な席数なれど店内全体は広めの作り❢

鶏白湯はやや濃度濃い目の白湯を鶏油で締め濃い目のカエシで醤油のコクや旨味酸味がエエ感じです😁

麺はやや太目14番くらいかなぁ？自家製麺❢しっかりと茹でて柔めながらコシや風味もありスープとの相性はX-GUNです😁

この一杯❢なにか懐かしさも感じられるのは小職の気の所為でしょうか???

最後まで熱々で頂きました❢

麺の仕上がりからしてつけ麺のスタートも楽しみですね😁😁

ご馳走様でしたm(_ _)m