どっと屋
江古田にあったお店とのこと
調べてみると、なかなかに面白そうなお店

食べたことはありませんが、インスパイアとのことなので食べてみたい‼️

いざ、注文

どっと屋・・・
ローカルルールがなかなか厳しく、ラーメンも特徴的だったらしい

完成

【スープ】
こちらのJ郎麺のスープをアレンジして、ぬるめ、ニンニク、アブラ、一味唐辛子たスープ
なるほど、スゴく特徴的です
なんと言うか、きっと、オリジナルより上位互換されているんだと思いますが、ぬるめのスープがキマル
そして、普通に美味しい

【麺】
ひたすら手がかかっている、打つのが大変なんだよ～と嘆いていた麺屋有希謹製自家製太麺
この麺、スゴく美味しい

【具】
チャーシュー、キャベツ、特徴的との説明があった、冷たい刻みタマネギ、キクラゲ
あ、合うなぁ～
この冷たい刻みタマネギが、少しぬるめのスープに映える
さらに、キクラゲの食感がこの手のラーメンにはあまり見かけないので面白い存在

どっと屋さんがあった頃、あまりこの手のラーメンを食べていなかった・・・かと思い、ローカルルールを実際に体験してみたかった・・・と思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

何やら、このどっと麺を狙って来るお客さんが少なく、麺にスゴく手間暇かかっているそうで、この面白懐かし系のラーメンは需要が少なかった・・・と残念そうに話している店主さんを見て、これは上位互換されている気がする・・・別モノ❔と思いながら帰路に

ご馳走様でした