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デフォルトの醤油らーめんをいただきました。出汁はいろいろな材料を使われているようですが、鶏と昆布を強めに感じます。醤油は色の割には濃くはなく、角を適度に丸めてあることもあって刺激は弱めです。一方で、酸味を強めに感じます。麺は多加水の薄い平麺です。店主さんの出身店である七彩に見た目は似ていますが、こちらはかなり柔らかいです。ただでさい薄いのに厚さが均一ではないため、かなり薄いところがあります。柔らかいので極薄の箇所が切れやすいです。柔らかくツルツルとした平麺で、かつ切れやすいところが、どん兵衛を啜ってるみたいです。チャーシューも厚さが均一ではないのですが、焦がしてあって香ばしいです。細切りのシナチクは七彩っぽいです。良くも悪くも麺が特徴的な一杯でした。個人的好みを言えば、七彩の方が好きです。
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yzim
Max
FUMiRO
ゆずやん
出汁はいろいろな材料を使われているようですが、鶏と昆布を強めに感じます。
醤油は色の割には濃くはなく、角を適度に丸めてあることもあって刺激は弱めです。一方で、酸味を強めに感じます。
麺は多加水の薄い平麺です。店主さんの出身店である七彩に見た目は似ていますが、こちらはかなり柔らかいです。
ただでさい薄いのに厚さが均一ではないため、かなり薄いところがあります。柔らかいので極薄の箇所が切れやすいです。
柔らかくツルツルとした平麺で、かつ切れやすいところが、どん兵衛を啜ってるみたいです。
チャーシューも厚さが均一ではないのですが、焦がしてあって香ばしいです。
細切りのシナチクは七彩っぽいです。
良くも悪くも麺が特徴的な一杯でした。
個人的好みを言えば、七彩の方が好きです。