2025-81杯目(4月15杯目)
🍜⭐中華蕎麦
🏠中華そば ひら井 たまプラーザ店
🗾神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-14-2
🏢スクエアビル 1F
🚉たまプラーザ駅 🚶3分
💤不定 Irregular
📢営業情報告知 無
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2025/4 平日夜 10分後2回目

一度つけ麺をいただき退店
あまりの旨さで名残惜しく、退店数分後に回れ右し再訪(恥ずかしかった〜😳)

⭐中華蕎麦￥890

ドゥルンドゥルンの超高粘度だったつけ蕎麦スープに対し、こちらは程よくとろみのある感じで
つけ蕎麦に比べたらさっぱりめ
牛・豚・鶏三獣の旨味は濃密ながらも上品な仕上がり
北海道産産”春よ恋”、”はるきらり”を使用した自家製麺は約1.5mm強□断面の疎らに全粒粉が配合された低加水ストレート細麺
超濃厚汁x超小麦麺の圧巻マリアージュのパワー型つけ麺に対し、ラーメンの方は、三獣の旨味とパツパツ低加水麺とのバランスを堪能する形✨
無論こちらも格別😍
具材は、炭火焼き豚肩ロースチャーシュー、材木メンマ、海苔、ねぎ
チャーシューは厚切り大判で、香ばしさと豚の濃厚な旨味がワイルドに味わえる
どちらも極上ながら、僅差ではあるがつけ蕎麦の方が比類なき度合い半端ない