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「御影つけめん 中」@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢の写真大注目で話題の新店へ麺活
御影石のような柄の手打式特級多加水 御影麺には胡麻が練り込んであり、小麦粉は夢ちから特撰粉の北ちから うどん用の筋斗雲を使用してます、そのままで舌触り良くコシがありました、次は広島呉 蒲刈島特産品の海人の藻塩で頂くと麺の美味しさが際立ち、いよいよ、つけ汁につけると粘度が高く濃いめの弩豚魚は物凄く旨くて御影麺に絡みまくります(つけ過ぎるとスープ割まで辿り着きません)麺を少し残して置いてスープ割りを頼むとポットから少量のスープを入れて貰えます(何度でもスープ割りをしますと仰ってましたので)1度目は節が効き麺を入れて美味、2度目を頼み、これも良い味で3度目も美味しかったです丁寧な仕事と素晴らしい接客に感謝です
狼煙の出身、唯一無二の御影麺は恐らく賞を受賞するでしょうね
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~!

コチラの黒胡麻を練り込んだ「御影麺」メチャ気になってます。
此処なら場所も分かるし落ち着いたら食べに行こうと思ってます。
てか、落ち着かないか?w

バスの運転手 | 2025年5月7日 19:58