Item: アンプオキナワ
Rating: 85
Author: としくん

85点

[訪問時期] 2025年4月中旬（休日）昼
[メニュー] 【当日限定】麺処あす花の醤油ラーメン
[価格] お任せコース6000円（飲み放題付き）の内の一品
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細微ウェーブ麺（130g位）
[トッピング] チャーシュー、半味玉、穂先メンマ、海苔、ネギ

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12896979127.html

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2020年に閉店した「麺処あす花」。
今年明日花ちゃんのご主人が開業された「沖縄料理と和食の店アンプオキナワ」で、今回が2回目の貸し切り飲み会。
今回は「麺処あす花」の復刻ラーメンも用意されているらしい。
先ずは全員ビールで乾杯！
提供されたお任せコースは、①沖縄おつまみ盛合わせ（ミミガー島にんにく醤油和え、島人参の浅漬け、海ぶどう）、②パリパリピーマン＆自然栽培コールラビ特製大葉肉味噌、③造里盛り合わせ（青森天然平目のえんがわ、とろカツオ、天然桜鰤）、④島らっきょうと豚ひき肉のスパイス春巻き特製コーレーグースサルサ、⑤風まかせチャンプルー。
沖縄料理をベースに多国籍なエッセンスが入った料理は、もちろんどれも美味しくて、日常使いのお店としても楽しめるだろう。
飲み放題メニューも多国籍で、シークアーサーサワーや焼酎、ワイン、泡盛とかなり酔っ払えた😂

[オツマミ集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12896979127-15576066575.html

■ 麺処あす花の醤油ラーメン
さて、締めのラーメン登場。
スープはコク深い鶏を乾物魚介がバランス良く支えるあっさり清湯。
僅かな甘味まじりの優しげなカエシとバランス良く、じんわりと染み渡るように寄せてくる。
新橋時代に初めて食べた醤油を思い出して、思わずほっこり。

麺は細めでちょいウェイビー。
際立った特徴のないツルシコモッチリ麺なのだが、これが中々あす花スープにフィットする。
ひょっとしてかつての「あさひや」製かと思ったら、松戸の製麺所に頼んだとか。

バラ煮豚チャーシューはホロトロな軟らかさで、スープが絶妙に染みてとても美味しい。
ほっこり味玉、硬軟の食感メリハリが効いた穂先メンマ。。。
シンプルだけど絶対外さない「あす花」のデフォトピ、好きだなあ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12896979127-15576066596.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12896979127-15576066600.html

■ 感想など
ほぼ5年振りに食べた「あす花」のラーメンにほっこり大満足。
何やらこの会も定例化されるようなので、次回どんなラーメンが登場するか楽しみです。

ご馳走様でした。

いいね (18)

2025年4月25日 08:18投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 3件

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おはようございます。
真っ白い丼だとなんか新鮮ですね。
ジブリ風の写真、あすかちゃんが消えてますよ😁

NORTH | 2025年4月25日 08:26

どもです。
6月は日曜なので参加できそうです。
丼が間違うのだけ違和感有りますが
我が家ではもらった丼を普段遣いしてるので
毎朝見てます。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月25日 08:32

おはようございます！

なるほど、ご主人が沖縄のお店をオープンされたんですねェ～
新橋や水道橋で満足した記憶があるんで、ぜひコチラでも味わってみたいッス(^^♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年4月25日 08:41

こんにちは。

明日花さんのご主人、沖縄料理の店出されていたのですね。
オジサンたちのニンマリ顔が目に浮かびます。

glucose | 2025年4月25日 08:42

こんにちは
貸切飲み会いいですね。
ラーメンも美味しそうですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2025年4月25日 09:50

こんにちは
初レポおめでとうございます
明日花さんの旦那さんのお店でしたか
沖縄料理のお店ですが定期的に
ラーメンのレビュー上がってくるんでしょうね🍜
今回、懐かしいラーメン食べれたのも良かったですね

キング | 2025年4月25日 09:55

どもです！
なんとあす花店主の旦那さんのお店でしたか！
懐かしいですねぇ
…ここの定例会、ぜひよんでください！！

さぴお | 2025年4月25日 11:22

こんにちは。

さすが名誉会長、ナイスな初レポです！
↑さぴおさんも参戦希望してますね、賑やかになりますね。
私のレポはもう少し先になりそうです。

やっぱりネコが好き | 2025年4月25日 15:03

こんにちは。
その節はお疲れ様でした＾＾久しぶりの明日香さんのラーメン、最高でしたね！おつまみも美味しく、その後の二次会、三次会も楽しめました。次回も楽しみです♪

poti | 2025年4月25日 16:29

今度はご主人開業ですか
しかもあすかさんの復刻ラーメンがあるなんて嬉しいですよね
沖縄料理好きなんでいずれ行きたいですね
ほっこりスープいいですね…でも自分が飲んで拾えなくて低い点数出したら
あすかさん大好きな皆さんに袋叩きに合いそうである意味訪問も怖いですな😂
写真をジブリ風にチャットGPTで変換するの自分もメチャクチャハマってますよww