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「汁無し(980円)」@豚ノヴァ 零 神田水道橋店の写真□訪問日時□
2025.04.19 15:30

□短評□
・トッピング類はデフォルトだとニンニク、アブラ、マヨ抜きの味の濃さ普通
・マヨは有り無し、味は濃いめか普通、後は少なめから増しまで選択可能
・ニンニクとアブラありに
・卓上調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパー、お酢、カエシ、花椒、一味唐辛子
・その他割り箸、ティッシュ、消毒液あり
・お冷はセルフサービス
・冷水寄付近にレンゲ、コップ、使い捨てのエプロンあり
・醤油ダレに胡椒系のパンチがある正統派ジャンキー汁無し
・ギリギリ強すぎない塩気
・パツパツややポキポキ寄りの平打太麺とも相性良し
・麺量はデフォルトだと300gくらい? 
・ニンニクはやや辛みが目立つ
・マヨの方が味変には向きそう
・チャーシューが結構偏差値高め
・ソリッドなジャンキー汁無しとしてよくまとまった一杯

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【note】
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【blog】
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